Slt pinjenødder

20,00 kr. for 55 gram giver 363,64 kr. pr. kilo, altså 36,36 kr. pr. 100 gram. Af de fire nøddevarer i dette udtræk ligger pinjenødderne nummer to på kilopris: pistacienødderne på 50 gram koster de samme 20,00 kr., men vejer fem gram mindre og lander derfor på 400,00 kr. pr. kilo. De to valnøddevarer i udtrækket ligger langt derfra — 139,50 kr. pr. kilo for posen på 100 gram og 133,33 kr. pr. kilo for posen på 150 gram.

Sammenligningen gælder udelukkende de fire varer, der er nævnt her. Men den viser noget brugbart: tre af poserne koster præcis 20,00 kr., og alligevel er kiloprisen tre forskellige tal, fordi vægten er 50, 55 og 150 gram. Prisen på hyldekanten fortæller altså intet om, hvad du betaler for varen — det gør kun kiloprisen eller prisen pr. 100 gram.

På de fleste varer hos Rema 1000 kan man læse både ingredienser og næringsindhold online. Ikke her: ingrediensfeltet er tomt, og næringstabellen er tom på denne pose. Der er derfor ingen tal at gengive for energi, fedt, kostfibre, protein eller salt, og vi anslår dem ikke — et estimat ville se ud som en oplysning uden at være det.

Navnet står forkortet i netbutikken som SLT PINJENØDDER, og hvad forkortelsen dækker over, fremgår ikke af de oplysninger, der vises online. Varen er samtidig registreret med Nøglehulsmærket i mærkefeltet. Begge dele gengives her, som de står registreret hos butikken. Skal du vide, om der er tilsat salt, olie eller andet, er ingredienslisten på selve emballagen svaret — og den deklaration er den juridisk gældende, uanset hvad et netbutiksfelt viser eller ikke viser.

Pinjekerner smager af meget lidt, indtil de bliver ristet. Brug en tør pande uden fedtstof, middel varme, og rør konstant: efter to-tre minutter er de gyldne og dufter harpiksagtigt sødt. Tag dem af panden med det samme og hæld dem på en tallerken — panden bliver ved med at varme, og grænsen mellem gylden og brændt er få sekunder bred. Brændte pinjekerner er bitre og kan ikke reddes.

Til pesto stødes de sammen med basilikum, hvidløg og parmesan, gerne i morter, hvor de også binder saucen. De klarer sig lige så godt over ovnbagt blomkål, i en spinatsalat eller i boller og kager. Opbevaring er det punkt, hvor pinjekerner er kræsne: hold posen tæt lukket, mørkt og køligt, eller hæld dem på glas. I fryseren holder de længst, og de kan bruges direkte fra frost — de skal jo alligevel på panden.