Philippe fourrier 12%

Flasken på 75 centiliter koster 175,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 233,33 kr. pr. liter. Det gør den til den dyreste vin pr. liter blandt de mousserende vine i dette udtræk: La Marenca Moscato d'Asti koster til sammenligning 78,67 kr. pr. liter, altså knap en tredjedel af prisen — men de to vine tilhører også vidt forskellige kategorier, hvor champagne som betegnelse er beskyttet og kun må bruges om mousserende vin fra netop Champagne-regionen i Frankrig.

Vinen er en Brut-champagne, hvilket betyder tør med minimal restsødme, 12 % alkohol og fremstillet efter den traditionelle metode. Smagsprofilen er beskrevet som mellemfyldig, intens og frisk med duft og smag af hindbær, ribs, citron og hvidt brød — en karakter, der peger på en klassisk, gæraromatisk champagnestil snarere end en let, frugtdrevet mousserende vin.

Vinen er tænkt til sushi, hvor boblerne og friskheden fungerer som en renser mellem bidderne, og til fisk og skaldyr generelt, hvor syren i champagnen matcher den lette, salte smag. Den fungerer også klassisk som aperitif inden et måltid. Ifølge varens egne oplysninger er den drikkeklar nu, men kan også gemmes et par år frem, og bør serveres ved 7°C.

Som al vin indeholder den sulfitter, hvilket altid skal deklareres og er standard i vinproduktion. Der findes ikke en næringsdeklaration på varen, da det ikke er et krav for vin på samme måde som for almindelige fødevarer. Bemærk aldersgrænsen på varen: champagne, ligesom anden alkohol med denne styrke, kan ikke leveres til eller købes af personer under 18 år.