Philippe fourrier 12%

Philippe Fourrier Brut er en champagne i den tørre stil, hvor sukkerindholdet holdes nede, så frugtens og mineralernes karakter træder tydeligere frem. Den er lavet på druer fra Champagne og indeholder sulfitter, hvilket er almindeligt i mousserende vine for at beskytte aroma og holdbarhed.

Server den kold, gerne omkring 6-8 grader, i et champagneglas eller et almindeligt hvidvinsglas, så boblerne samler sig og duften åbner sig. Den passer til lette forretter, skaldyr, fisk, fjerkræ og til ost, og den fungerer også fint som velkomstdrink, når der skal markeres noget særligt.

Flasken er på 75 cl, den gængse størrelse til omkring seks glas, afhængigt af hvor meget der hældes op. Åbn den forsigtigt, så proppen ikke springer, og stil den koldt inden servering. Har du rester tilbage, kan de holde sig et par dage i køleskabet, hvis flasken lukkes med en prop eller en champagneklemme, så kulsyren ikke forsvinder for hurtigt.