Pasqua 11%

Flasken på 75 centiliter koster 79,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 105,33 kr. pr. liter. Varen har en aldersgrænse på 18 år, som gælder al alkohol i denne kategori. Ifølge varens oprindelsesland er vinen produceret i Italien, hvilket stemmer overens med Treviso DOC-betegnelsen på etiketten.

Prosecco'en er en Extra Dry-udgave med oprindelsesbetegnelsen Treviso DOC, fremstillet af Glera-druer — den druesort, proseccoens karakteristiske, let søde og frugtige stil normalt bygger på. Ifølge varens egne oplysninger er duften og smagen præget af moden pære, modent æble og citrus, og vinen beskrives som mellemfyldig med en let sødme, hvilket er typisk for Extra Dry-kategorien, der ligger mellem den tørre Brut og den sødere Dry-stil.

Ingredienslisten oplyser kun ét punkt: indeholder sulfitter — et lovpligtigt allergenmærke på stort set al vin, da svovldioxid bruges som konserveringsmiddel under produktionen. Der er ikke opgivet en næringsværditabel for varen, hvilket er almindeligt for alkoholholdige drikkevarer i denne prisklasse.

Ifølge varens beskrivelse egner Prosecco'en sig som aperitif, eventuelt blandet med Aperol til en spritz, eller til krydret og stærk mad, salater, charcuteri og fjerkræ — en bred anvendelse, der passer til proseccoens rolle som en let, frisk mousserende vin. Vinen anbefales serveret ung og kølet, omkring 8 grader, som det er standarden for mousserende vin generelt.

Prisen på 79,00 kr. for 75 centiliter, svarende til 105,33 kr. pr. liter, placerer flaskens literpris et godt stykke over vermouth-varerne fra Toso i dette udtræk, som begge ligger på 45,00 kr. pr. liter — men her er tale om to forskellige kategorier: mousserende vin kontra en styrket, krydret hedvin, med forskellig produktionsproces og alkoholprocent (11 % mod 14,8 % for vermouthene).

Som med al alkohol gælder det generelt, at flasken bør opbevares stående eller liggende køligt og mørkt, og at en åbnet flaske mousserende vin hurtigt mister sin brus — den bør derfor drikkes samme dag eller lukkes med en dertil egnet champagnepropper, hvis resten skal gemmes til dagen efter.