Øko. dadler

Iran er en af verdens store dadleproducerende nationer, med en lang tradition for dyrkning i landets varme, tørre klimazoner, som egner sig godt til daddelpalmer. Klasse 1 på emballagen angiver en handelsklassificering af frugtens kvalitet og udseende, fastsat efter internationale standarder for frugt og grønt.

Det er ikke ensbetydende med en bestemt sort — dadler varierer meget i sødme, størrelse og konsistens afhængigt af sort og høsttidspunkt, uden at det nødvendigvis fremgår af en almindelig dagligvarepakke.

Dadler bruges traditionelt som naturlig sødekilde i bagværk — hakket eller blendet i stedet for en del af sukkeret i en kage eller et energibar-mix. De spises også direkte som snack, ofte fyldt med nødder eller ost til en hurtig, simpel anretning.

Deres høje naturlige sukkerindhold gør dem energitætte, hvilket er værd at have med i baghovedet, hvis de spises i store mængder som snack frem for i mindre portioner i en opskrift.

Dadler har et lavt vandindhold, som i sig selv virker konserverende og gør dem holdbare i flere uger til måneder ved tør og køligt opbevaring. En lufttæt beholder efter åbning forhindrer, at de tørrer yderligere ud eller optager fugt fra omgivelserne.

I fugtigt klima eller ved forkert opbevaring kan tørret frugt udvikle skimmel — kasser posen, hvis der opstår hvide eller grønlige pletter, uanset datoen.