Øko. golden delicious

Æblet koster 2,50 kr. pr. stk. hos Rema 1000. Det er en løsvægtsvare, hvor Rema oplyser en stykpris og ikke en kilopris, og her skal RadarSuper være ærlig: findes tallet ikke i data, opfinder vi det ikke. Det, der til gengæld står klart i varens format, er sorteringen: Golden Delicious i klasse 1 efter EU's handelsnorm for frugt og grønt, størrelse 65-70 millimeter i diameter, dyrket økologisk i Italien.

Klasse 1 betyder, at æblet lever op til EU's normer for den næstbedste kvalitetstrappe — pænt formet, sundt og uden alvorlige overfladeskader, men uden den strengeste sortering, som betegnelsen "Ekstra klasse" kræver. Størrelsesangivelsen 65/70 mm er diameteren målt gennem æblets bredeste punkt, og for Golden Delicious er det et almindeligt spisemodent format — hverken det mindste eller det største i sortimentet.

At æblet er økologisk betyder, at det er dyrket uden syntetiske pesticider og kunstgødning, og Rema oplyser Økologi som label på varen — enten det danske Ø-mærke eller det tilsvarende EU-øko-mærke, afhængigt af hvilken myndighed der har certificeret den italienske avler. Golden Delicious er en af verdens mest dyrkede æblesorter, kendt for en gullig-grøn skræl og et forholdsvis blødt, saftigt frugtkød med en mild sødme, der bliver mere udtalt, jo længere æblet har hængt på træet før høst.

Æbler holder sig længst i køleskabets grøntsagsskuffe, hvor kulden bremser modningsprocessen markant — ved stuetemperatur modnes de langt hurtigere, og smagen og sprødheden forsvinder tilsvarende hurtigere. Æbler afgiver desuden ethylengas, som fremskynder modningen af anden frugt og grønt i nærheden; skal æblerne holde flere uger, er det en god idé at opbevare dem for sig selv eller i en perforeret pose.

Da varen er italiensk og ikke dansk, hører den ikke til Remas Gram Slot-samarbejde og følger heller ikke den danske æblesæson, som typisk løber fra sensommer til vinter. Det italienske Golden Delicious-æble er derimod tilgængeligt stort set året rundt via import, hvilket forklarer, hvorfor det ligger i frugtafdelingen uden for den danske høstsæson.

Til madpakken, som snack eller i en æblekage: Golden Delicious er en alsidig sort, der hverken er så syrlig som Granny Smith eller så sød som Royal Gala — en mellemting, mange finder velegnet både til at spise råt og til at bage med, fordi frugtkødet holder sin struktur nogenlunde godt ved varmebehandling. I samme netbutik koster Royal Gala-æblet i størrelse 70/75 mm samme stykpris, 2,50 kr., selvom det er en anelse større i sorteringsklassen — et eksempel på, at stykpris og størrelse ikke nødvendigvis følges ad på tværs af sorter.

Til sammenligning findes der under klasse 1 også en klasse 2, hvor kravene til udseende er endnu lempeligere, men som sjældent sælges i almindelige supermarkeder — Rema markedsfører typisk kun klasse 1 og opefter i sin frugtafdeling, hvilket er en del af forklaringen på, at æbler i køledisken sjældent har synlige skønhedsfejl.

Stykprisen på 2,50 kr. er den, der gælder i skrivende stund uden nogen oplyst kampagne. Fordi Rema ikke oplyser en kilopris på løsvægtsfrugt, er det stykprisen, du skal sammenligne, næste gang du står med et andet æble i hånden — og her kan RadarSuper vise prishistorikken over tid, selvom kiloprisen mangler i data.