Snittet rødbede

Økologisk snittet rødbede er præcis, hvad navnet siger: rødbeder skåret i skiver eller strimler og pakket i en pose på 200 g. Varen indeholder kun én ingrediens — økologisk rødbede — og altså hverken eddike, sukker eller konserveringsmidler, så du får grøntsagen, som den er.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 53 kcal og 220 kJ. Kulhydaterne udgør 10 g, hvoraf 9,7 g er sukkerarter, hvilket er rødbedens naturlige sukker. Proteinindholdet er 1,7 g, og saltindholdet er lavt med 0,1 g. Det gør rødbeden til en grøntsag, der primært bidrager med kulhydrat og sukker frem for protein og salt.

I det danske køkken er rødbeden en klassiker: kogt, syltet eller rå i salater. De færdigsnittede skiver kan gå direkte i en ovnret, i en råkostsalat med æble og valnødder, eller koges møre og bruges i en klassisk rødbedesalat. De kan også ristes i ovnen som chips eller blandes i en suppe eller en rødbedehummus.

Opbevar posen køligt, gerne i grøntsagsskuffen i køleskabet, og hold den lukket, så rødbederne ikke tørrer ud. 200 g svarer til en lille portion til et par personer, så den passer til et enkelt måltid frem for til et større lager.