Miniplade

Pladen på 100 gram koster 23,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 239,50 kr. pr. kilo. Det er Carlettis mørke chokolade i miniplade-format, og prisen er hyldeprisen i dette udtræk, uden nogen kampagne. Til sammenligning koster kædens skumslik fra samme producent, Carletti, i 60-grams poser 14,95 kr., svarende til 249,17 kr. pr. kilo — chokoladen har altså en lidt lavere kilopris end skumsliksene i dette udtræk, selvom begge kommer fra samme leverandør.

Ingredienslisten er kort og typisk for mørk chokolade: sukker, kakaomasse, kakaosmør, sødmælkspulver og lecithiner som emulgator. At sødmælkspulver indgår, betyder, at chokoladen ikke er mørk i streng vegansk forstand — den indeholder mælkeprodukt, selvom betegnelsen »mørk« normalt signalerer en højere kakaoandel og mindre sødme end lys chokolade. Varen kan indeholde spor af jordnødder ifølge mærkningen, hvilket er relevant for allergikere, selvom jordnødder ikke indgår som ingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.152 kJ/516 kcal, 29 gram fedt, heraf 17 gram mættede fedtsyrer, 54 gram kulhydrat, heraf hele 52 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 5,4 gram protein og 0,05 gram salt. De 52 gram sukker pr. 100 gram er over halvdelen af pladens vægt — et tal, der er typisk for chokoladeslik i denne kategori, uanset om det kalder sig mørkt eller lyst. Der er ingen Nøglehulsmærkning på produktet, hvilket ikke er overraskende for en slikvare med dette sukkerindhold.

Miniplade-formatet er tænkt som en enkeltportion eller en lille godbid — mindre end en almindelig chokoladeplade, men stort nok til at deles eller nydes i én omgang. Det gør den velegnet som impulskøb ved kassen, i lørdagsposen eller som en lille dessert efter aftensmaden.

Chokolade bør opbevares køligt og tørt, gerne ved 15-18 grader, og væk fra direkte sollys og stærkt lugtende madvarer, da kakaosmør let optager fremmede lugte. Ved for høj temperatur kan der dannes en hvidlig belægning på overfladen, kaldet fedtudslag — det er ikke sundhedsskadeligt, men et tegn på, at chokoladen har været udsat for temperatursvingninger.

Betegnelsen »mørk« dækker bredt i handelen, fra chokolade med en moderat kakaoandel til meget bitre varianter over 70 %; varedeklarationen her oplyser ikke en præcis kakaoprocent, kun at kakaomasse og kakaosmør indgår sammen med sukker og sødmælkspulver — det gør den til en mildere, sødere udgave af mørk chokolade snarere end en bitter specialchokolade.

Miniplade-formatet er en fast del af den danske slikkultur som impulskøb: en lille plade, der passer i en jakkelomme eller en skoletaske, og som traditionelt indgår i den blandede fredagsslikpose sammen med andre småting fra slikhylden.

Chokolade som denne egner sig også til bagning — hakket op og smeltet som glasur, eller brækket i stykker og rørt i en kagedej, hvor den mørke smag balancerer sødmen i resten af opskriften. Til det formål er miniplade-formatet praktisk, fordi man let kan bruge en hel plade uden at skulle veje eller dele en større plade op.