Marcipanbrød

Marcipanbrød i en pakke med fire stykker på i alt 100 g. Bag marcipanen ligger en enkel sammensætning: 45 % formalede mandler og 36 % sukker som de bærende dele, mens 11 % kakaomasse og lidt kakaosmør giver den mørke overflade. Vand indgår med 7 %, og der er desuden emulgator (E 322 af soja) og fugtighedsbevarende middel (E 1103). Der kan forekomme spor af hvede, byg, æg, mælk, hasselnødder, valnødder og pistacienødder.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 486 kcal, 30 g fedt heraf 6,1 g mættet, 39 g kulhydrat hvoraf 39 g sukkerarter, 7,8 g fibre, 11 g protein og 0,01 g salt. Det er altså en koncentreret lille størrelse med et højt indhold af mandler og sukker.

Marcipanbrød hører til julebaget og konfekten herhjemme: det spises som det er til kaffen, skæres i skiver og lægges på småkager, eller bruges som fyld og pynt i kager og desserter. Den mørke kakaokant gør sig godt sammen med det lyse mandelindhold.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så holder den sig bedst. Pakken indeholder fire små stykker, hvilket gør det nemt at tage et ad gangen frem for at bryde et helt bræt.