Marcipanbrød

Varen står markeret som tilbud i netbutikken, med teksten »Tilbud (maks. 6 stk.)«. Prisen er 8,00 kr. for 33 gram, altså 242,42 kr. pr. kilo, og grænsen betyder, at seks stykker er det maksimale pr. køb: 48,00 kr. i alt, hvis man tager hele rationen.

Det, vi ikke kan fortælle, er, hvor meget prisen er sat ned. Feltet med normalpris står tomt hos Rema 1000 — der er altså ingen publiceret normalpris at holde de 8,00 kr. op imod. Vi kunne skrive et procenttal, der lød rigtigt, men det ville være gættet, og en gættet rabat er værre end ingen oplysning. Konstateringen er derfor præcis så nøgtern, som den skal være: markeret som tilbud, maks. seks stykker, ingen oplyst normalpris. Prishistorikken her på siden er det sted, en eventuel forskel kan aflæses over tid.

Ingredienslisten begynder med sukker, dernæst mandler 31 %, kakaosmør, kakaomasse, sødmælkspulver, glukosesirup, naturlig aroma, emulgator (lecithin), mælkefedt, konserveringsmiddel (sorbinsyre), farvestoffer (klorofyl-kobber-kompleks og curcumin) og vaniljeekstrakt. Marcipanen er med andre ord bygget på mandler, som al marcipan er, og chokoladen er specificeret med mindst 33 % kakaotørstof i mælkechokoladen og mindst 50 % i den mørke.

Varianten hedder Pistachio i navnelinjen, men pistacienødder optræder ikke i den deklaration, netbutikken viser: nøddedelen er mandler, smagen står anført som naturlig aroma, og den grønne farve står som farvestofferne klorofyl-kobber-kompleks og curcumin. Det er ikke en anklage, men en læsning af listen — og for den, der køber varen på grund af en allergi eller netop for pistacien, er det den slags oplysning, hylden ikke giver. Deklarationen på selve emballagen er den juridisk gældende, så tjek den ved allergi.

Næringstabellen er opgivet pr. 100 gram: 2.262 kJ / 543 kcal, 35 gram fedt heraf 13 gram mættede fedtsyrer, 45 gram kulhydrat heraf 41 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 10 gram protein og 0,09 gram salt. Regnet om til det stykke, der ligger i papiret — 33 gram — svarer det til cirka 747 kJ / 179 kcal, 11,6 gram fedt heraf 4,3 gram mættede, 13,5 gram sukkerarter og 3,3 gram protein. Det er den omregning, der mangler i hylden, hvor tabellen altid står pr. 100 gram.

Chokolade skal opbevares køligt, tørt og stabilt, gerne omkring 15-18 grader og væk fra vindueskarmen. Køleskabet er ikke stedet: kulde og kondens giver ofte et gråligt slør på overfladen, når fedt eller sukker vandrer ud. Sløret er ikke skimmel og kan spises, men konsistensen bliver melet, og glansen kommer ikke tilbage. Et marcipanbrød på 33 gram er i sig selv en portionsstørrelse — det er derfor, formatet findes.