Ladegaard 4,7%

Flasken på 50 centiliter koster 12,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 24,00 kr. pr. liter. Der er 1,00 kr. i pant på flasken, og varen er markeret som avisvare i Remas tilbudsaviser.

Det er Ladegaard-bryggeriets Rar Rabarber, en hvedeøl med en alkoholprocent på 4,7 %, tilsat rabarbersmag. Ifølge varebeskrivelsen spiller 'hvedeøllens fylde og naturlige frugtagtige noter' sammen med 'rabarberens sødme' — en kombination, der placerer øllet et sted mellem den klassiske tyske hvedeøl, kendt for sine noter af banan og nellike fra gæringen, og en mere frugtbetonet, let sødlig smagsoplevelse fra rabarberen.

I samme prisudtræk fra Rema 1000 findes en søsterøl fra samme bryggeri: Vår Tår, også 4,7 % og også 50 centiliter til 12,00 kr. — samme pris, literpris og pant, men krydret med hyldeblomster i en pale ale-stil i stedet for hvedeøl med rabarber. De to øl fremstår som en sæsonserie fra Ladegaard, hvor bryggeriet bruger danske havesmagsnoter — hyldeblomster og rabarber, to klassiske ingredienser fra den danske have — til to forskellige øltyper til samme pris.

Rabarber som smagsgiver i øl er ikke en tilfældig kombination: rabarberens naturlige syrlighed passer traditionelt godt sammen med hvedeøllens fyldige, let søde karakter, på samme måde som rabarber i køkkenet ofte kombineres med noget sødt for at balancere dens skarpe syre — i denne øl er det hvedemaltens naturlige sødme, der spiller den rolle.

Alkoholprocenten på 4,7 % betyder, at øllet sælges med en aldersgrænse på 16 år efter dansk lovgivning, ligesom de fleste øl under 16,5 % alkohol. Det er en oplysning om, hvad loven kræver ved salget, ikke en anbefaling om forbrug.

Der er ikke oplyst en fuld ingrediensliste eller næringsindhold for denne vare i dette udtræk. Som hvedeøl er den typisk brygget på en blanding af hvede- og bygmalt, hvilket giver den en mere uklar, 'grumset' fremtoning i glasset end en filtreret pilsner — det er en del af hvedeøllens stil og ikke et tegn på fejl i produktet.

Serveringen af en hvedeøl foregår traditionelt i et højt, buet glas, der giver plads til det kraftige, hvide skum, hvedeøl typisk danner, og ved en lidt højere temperatur end en pilsner — omkring 6-8 grader — hvor de frugtagtige og krydrede noter fra gæringen kommer bedre til udtryk.

Pantprisen på 1,00 kr. følger samme sats som søsterøllet Vår Tår og er typisk for enkeltflasker af denne størrelse i det danske pantsystem.

Rabarber er en af de første afgrøder, der er klar til høst i den danske have om foråret, ofte allerede i maj, og har længe været en fast del af dansk sæsonmadlavning — typisk i kompot, syltetøj eller kage, hvor dens skarpe syre altid balanceres med sukker eller andre søde ingredienser.

At bruge rabarber som smagsgiver i øl er en nyere tendens inden for danske mikrobryggerier, hvor lokale, sæsonbetonede råvarer fra haven eller marken i stigende grad finder vej ind i bryggeriernes opskrifter, som et alternativ til de mere klassiske humle- og maltdrevne smagsprofiler.