Krøllet salatmix

Posen på 125 gram koster 12,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 96,00 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster den snittede grønkål i samme afdeling, Nemt & hurtigt, 80,24 kr. pr. kilo i en pose på 250 gram — salatmixet er dermed det dyrere af de to snittede grøntvarer pr. kilo, en forskel på 15,76 kr., selvom begge er forbehandlede og klar til brug direkte fra posen.

Ingredienslisten er kort: 75 procent fintsnittet frisésalat og 25 procent fintsnittet radicchiosalat — to bladsalater med en karakteristisk let bitter smag, som adskiller sig fra den mildere, sprødere iceberg og den mere neutrale hovedsalat. Frisé er en krøllet, lysegrøn salattype med en fin, sprød tekstur, mens radicchio er den rødlige, mere kompakte italienske chicoriesalat, kendt for sin markante bitterhed og farve — kombinationen giver et salatmix med både visuel kontrast og en smagsprofil, der er mere kompleks end almindelig iceberg eller hovedsalat.

Næringsindholdet pr. 100 gram er lavt: 70 kJ svarende til 17 kcal, under 0,5 gram fedt, 1,3 gram kulhydrat (heraf 0,9 gram sukkerarter), 1,5 gram kostfibre og 1,5 gram protein. Saltindholdet er 0,07 gram pr. 100 gram. De lave tal er typiske for bladsalater generelt, hvor vand udgør langt størstedelen af vægten, og varen bærer da også Nøglehulsmærket sammen med Rema 1000s eget mærke.

Fordi bladene allerede er vasket og snittet, sparer posen den tid, det ellers tager at rense frisé- og radicchiosalat, som begge kan være lidt mere besværlige at forberede end en almindelig iceberg, blandt andet fordi de krøllede blade nemt gemmer sand og jord. "Ready To Serve" i produktnavnet understreger netop, at varen er tænkt til direkte brug uden yderligere vask eller tilberedning, hvilket gør den til et hurtigt valg på en hverdagsaften, hvor tiden til madlavning er knap.

Salatmixet egner sig især til at give farve og bitterhed til en ellers mild salatskål, som tilbehør til fisk og kød, eller blandet med sødere ingredienser som pærer, nødder eller ost, hvor kontrasten mellem det bitre og det søde er en klassisk kombination i moderne salatlavning. Som med al forbehandlet salat er den bedst inden for kort tid efter køb — se holdbarhedsdatoen på emballagen.

Navnet "Ready To Serve" er selve varemærket på emballagen og understreger konceptet: salaten er vasket, snittet og blandet på forhånd, klar til at blive hældt direkte i en skål eller på en tallerken uden yderligere håndtering. For husstande, der spiser salat ofte, men ikke altid har tid til at forberede den fra bunden med flere salattyper, er det netop denne kombination af to smagsprofiler i én pose, der gør varen til andet end blot en genvej — den giver adgang til en salatsammensætning, man ellers selv skulle sætte sammen fra to separate hele salathoveder.