Jordbær yoghurt

Bøtten på 1 kilo koster 11,95 kr. hos Rema 1000, hvilket direkte er kiloprisen. Det er nøjagtig samme pris som kædens pære/banan-yoghurt i samme serie og størrelse — 11,95 kr. pr. kilo begge steder — så de to smage er prissat helt ens, og valget mellem dem handler alene om smagspræference.

Ingredienslisten viser en yoghurt bygget op omkring 87 % pasteuriseret og homogeniseret sødmælk, 7 % sukker, 5 % jordbær, vand, modificeret majsstivelse, jordbærjuice fra koncentrat, fortykningsmidlet E 440 (pektin, typisk udvundet af frugt) og syrereguleringsmidlet E 330 (citronsyre). Jordbærandelen på 5 % er højere end frugtandelen i pære/banan-udgaven, hvor pære og banan tilsammen kun udgør 3 %, og sukkerandelen er samtidig en anelse lavere — 7 % mod 8 %. Det betyder, at jordbærudgaven i opskriften har en marginalt højere frugtandel og lidt mindre tilsat sukker end pære/banan-varianten fra samme serie.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 369 kJ/88 kcal, 3,1 gram fedt, heraf 2,0 gram mættede fedtsyrer, 11 gram kulhydrat, heraf 11 gram sukkerarter — altså er stort set alt kulhydratet sukker — under 0,5 gram kostfibre og 3,2 gram protein. Fedtprocenten svarer til pære/banan-udgaven, da begge er lavet på samme sødmælks base uden fedtfjernelse.

Yoghurten indeholder mælk som hovedingrediens og gennem yoghurtkulturen, hvilket gør den uegnet ved mælkeallergi eller for veganere. Ud fra den oplyste ingrediensliste er der ingen hvedebaserede ingredienser, så den er som udgangspunkt glutenfri, men tjek altid emballagens deklaration ved alvorlig allergi, da den er den juridisk gældende oplysning.

Kilobøtten er, som med pære/banan-udgaven, tænkt til husstande med jævnligt yoghurtforbrug, hvor mindre portionsbøtter ville kræve hyppigere indkøb. Jordbær er en af de mest populære yoghurtsmagsvarianter i Danmark, og med en kilobøtte til 11,95 kr. er formatet velegnet til morgenmadsbordet eller som base for en smoothie med frisk frugt og havregryn. Opbevar bøtten lukket i køleskabet mellem hver brug, og brug en ren ske hver gang, for at holde holdbarheden så tæt på den trykte dato som muligt.

Jordbær er en af de mest populære frugtsmage i danske yoghurtprodukter og forbindes ofte med den korte, men intense danske jordbærsæson om sommeren, selvom jordbæringrediensen i en yoghurt som denne — jordbær samt jordbærjuice fra koncentrat — typisk stammer fra frugt forarbejdet og opbevaret uden for selve sæsonen for at kunne indgå i produktion året rundt. Det er en almindelig praksis i fødevareindustrien for frugtbaserede mejeriprodukter, hvor frisk sæsonfrugt sjældent er praktisk eller økonomisk muligt at bruge til storskalaproduktion, der skal kunne levere et ensartet produkt på hylderne hele året. Sammenlignet med andre populære yoghurtsmage på det danske marked, som vanilje eller blåbær, ligger jordbær typisk blandt de mest solgte, hvilket formentlig forklarer, hvorfor Rema 1000 har både denne og pære/banan-varianten i sin egen kilobøtte-serie. For familier med børn er de store kilobøtter et praktisk format, der reducerer antallet af indkøbsture sammenlignet med individuelle portionsbøtter.