Honningmelon

En honningmelon fra Spanien koster 23,00 kr. pr. stk. hos Rema 1000. Ligesom den økologiske vandmelon i samme netbutik sælges honningmelonen pr. styk og ikke efter vægt, så der findes ingen kilopris at sammenligne med — melonens naturlige størrelsesvariation gør en fast kilopris upraktisk for denne varetype, og det ville være misvisende at udregne en kunstig kilopris ud fra et gæt på vægten.

Varens oprindelse er angivet som Spanien, klasse 1 — en handelsklasse, der i EU's frugt- og grøntregler betegner god, sædvanlig handelskvalitet med tilladte, men mindre, skønhedsfejl, i modsætning til klasse Ekstra, som stiller strengere krav til udseende. Klasse 1 er den mest almindelige klasse for frisk frugt i almindeligt detailsalg og er ikke et udtryk for lavere spisekvalitet, kun for strengere eller lempeligere krav til udseendet.

Der er ingen ingrediensliste eller næringsindhold registreret for varen, hvilket er normalt for hel frisk frugt uden emballerede tilsætningsstoffer — honningmelon består udelukkende af selve frugten.

Honningmelon kendetegnes ved sin glatte, lysegule til hvidlige skal og sin søde, saftige, lysegrønne frugtkød — mildere og mindre parfumeret end en cantaloupemelon, men sødere end de fleste vandmelontyper målt på Brix-værdi (sukkerindhold). Modenhedstegn på en honningmelon er en let klæbrig, voksagtig overflade, en sød duft ved stilkenden, og at skallen giver en anelse efter et let tryk dér.

Fordi Rema 1000 sælger melonen hel og uden mulighed for at vælge selv i netbutikken, er disse tegn primært relevante, hvis man selv udvælger frugten fra en disk i den fysiske butik. En moden honningmelon fortsætter med at modne en smule efter høst, hvis den ligger ved stuetemperatur, men modner ikke længere, når den først er skåret.

Opbevaring: en hel, umoden melon kan med fordel ligge ved stuetemperatur nogle dage for at efterudvikle sødme, mens en moden, hel melon holder sig længst på køl. Er den først skåret, bør den dækkes til og opbevares koldt og spises inden for få dage, da det saftige frugtkød hurtigt taber væske og friskhed ved kontakt med luft. Honningmelon fryses sjældent hel på grund af det høje vandindhold, men kan skæres i tern og fryses til smoothies, hvor den ændrede konsistens efter optøning ikke er et problem.

Honningmelon parres klassisk med skinke af typen prosciutto eller parmaskinke, hvor den salte, fede skinke og den søde, saftige melon skaber en kontrast, der er en fast bestanddel af det italienske og spanske køkken som forret. Den fungerer også godt tern i en frugtsalat med lime og mynte, eller blendet til en kold sommersuppe, hvor melonens naturlige sødme betyder, at der sjældent er behov for tilsat sukker i opskriften.

Prisen på 23,00 kr. er normalprisen i skrivende stund uden kampagne. Fordi meloner prissættes pr. stk. og ikke pr. kilo, er den mest retvisende måde at følge, om 23,00 kr. er stabilt over tid, at se på prishistorikken for denne konkrete vare her på siden. Uanset serveringsform bør melonen skæres kort før servering, da det saftige frugtkød hurtigt mister sin sprødhed og friskhed, hvis det står fremskåret i længere tid ved stuetemperatur.