Græsk yoghurt 2%

Græsk yoghurt fra Antos er en fyldig, cremet yoghurt med et fast udseende og en let syrlig smag. Den er lavet af pasteuriseret mælk, fløde, mælkeprotein og yoghurtkulturer — altså en kort ingrediensliste uden tilsat sukker eller kunstige tilsætningsstoffer.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 70 kcal, 2 g fedt (heraf 1,5 g mættet), 4,5 g kulhydrat (heraf 4 g sukker, som kommer fra mælkens naturlige laktose) og 8,5 g protein. Proteinindholdet er markant højere end i almindelig yoghurt, hvilket gør den mættende og velegnet, når man vil have et solidt mellemmåltid.

I det danske køkken bruges græsk yoghurt typisk som morgenmadsyoghurt med frugt, granola eller honning, som base i dressinger og dips — for eksempel tzatziki — eller som et cremet indslag i supper og bagværk. Den kan også spises som den er, eventuelt med et drys kanel.

Bøtten på 1 kg er rummelig og passer til husstande, der bruger yoghurt jævnligt. Opbevares køligt, gerne i køleskabet ved 2-5 °C, og holdes lukket efter åbning. Yoghurten holder sig typisk flere dage efter åbning, men bør ses, lugtes og smages på, inden den bruges. Rør eventuelt rundt i overfladen, hvis der danner sig væske — det er naturligt.