Marcipanbrød

Stykket på 30 gram koster 12,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 431,67 kr. pr. kilo. Det er en pris, der skal læses med et forbehold: det er en enkeltportion, ikke en pose til deling, og kiloprisen på sukkerfri chokoladeprodukter i småformat ligger generelt højt, fordi emballage og fremstilling fylder forholdsmæssigt mere, når portionen er lille. Rema sælger samme dags-pris og samme kilopris på mærkets Biscuit bar i toffee-udgave — 12,95 kr. for 30 gram, 431,67 kr. pr. kilo — så de to Easis-produkter er identisk prissat pr. gram, uanset om man vælger marcipan eller kiks.

Easis er et dansk mærke for sukkerfrit slik, og dette marcipanbrød er sødet uden tilsat sukker: i stedet står erythritol (6,9 %) og steviolglycosider fra stevia samt sucralose på indholdslisten som sødestoffer. Mandler udgør 41 % af produktet, hvilket er en høj andel for et marcipanprodukt og forklarer den markante proteinmængde. Resten af opskriften er kakaomasse, kakaosmør og fedtfattigt kakaopulver til overtrækket, samt en række kostfibre — polydextrose, oligofruktose, dextrin og inulin — der både bidrager til konsistensen og til det usædvanligt høje kostfiberindhold på 26 gram pr. 100 gram.

Netop kostfiberindholdet er værd at bemærke for den, der ikke er vant til sukkerfrit slik: 26 gram fiber pr. 100 gram er langt over, hvad et almindeligt marcipanbrød indeholder, og fibre af typen oligofruktose og polydextrose kan i større mængder give oppustethed eller løs mave hos følsomme personer. Det er ikke en advarsel mod produktet, men en forklaring på, hvorfor et enkelt stykke på 30 gram er den fornuftige portion — ikke flere på én gang, hvis man ikke er vant til det.

Næringsindholdet pr. 100 gram er ellers det, man forventer af marcipan uden tilsat sukker: 1.739 kJ/416 kcal, 32 gram fedt (heraf 8,4 gram mættet), kun 17 gram kulhydrat og 3,2 gram sukkerarter — sidstnævnte stammer fra selve mandlerne og kakaoen, ikke fra tilsat sukker. Proteinindholdet på 10 gram pr. 100 gram er højt for en slikvare og kommer direkte fra den store mandelandel.

Emballagen advarer om, at produktet kan indeholde spor af andre nødder, mælk og jordnødder, hvilket er relevant for allergikere, selvom mandler er den eneste nøddetype, der står som egentlig ingrediens. Sødestofferne erythritol og sucralose er begge godkendt til brug i EU, men erythritol kan i store mængder have en mild afførende effekt — igen en grund til at holde sig til én pakke ad gangen. Produktet opbevares tørt og køligt, som al chokolade, og er ikke beregnet til frysning; det ændrer konsistensen på chokoladeovertrækket.