Don benigno 17,5%

Flasken på 75 centiliter koster 57,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 76,00 kr. pr. liter. Sherryen kommer fra Jerez-regionen i Spanien — det appellationsbeskyttede område, hvor al ægte sherry skal produceres — og har en alkoholprocent på 17,5 %, hvilket placerer den blandt hedvinene i sortimentet.

Stilen er cream sherry: fyldig og sød, med duft og smag, der typisk trækker mod tørret figen, valnød og en anelse citronskal. Cream sherry fremstilles ved at blande en sødere, mørkere sherrystil med en tørrere base, hvilket giver den karakteristiske runde, fyldige sødme uden den skarpe tørhed, man finder i en fino- eller manzanilla-sherry. Den eneste deklarerede ingrediens ud over druen er sulfitter, en almindelig del af næsten al vinproduktion.

Blandt hedvinene og portvinene i dette udtræk ligger Don Benigno på 76,00 kr. pr. liter — lidt under de to Montebello-portvine (78,67 kr. hver) og markant over Kirsebærvinen fra Danmark (46,67 kr. pr. liter), men under Soria Moscato Rosato (125,00 kr. pr. liter i det mindre 20 cl-format). Diamond Hill Shiraz Rosé, den eneste ikke-hedvin i udtrækket, ligger lavest med 41,67 kr. pr. liter i 3-liters bag-in-box.

Som hedvin med 17,5 % alkohol og en 18-års aldersgrænse er varen underlagt de almindelige regler for salg og levering af alkohol i Danmark, og netbutikken verificerer alderen ved bestilling og levering. Serveringstemperaturen for en cream sherry ligger typisk køligere end stuetemperatur — omkring 8 grader er en almindelig anbefaling, hvilket fremhæver friskheden i en ellers sød og fyldig stil.

Cream sherry passer klassisk til søde desserter med tørret frugt og nødder, men kan også serveres som sød aperitif eller til en ostetallerken efter maden, hvor den runde sødme spiller op mod en skarpere ost. Blandt de fire hedvine i dette udtræk — de to Montebello-portvine, Don Benigno og Kirsebærvinen — indtager Don Benigno en mellemposition på pris: dyrere pr. liter end den danske kirsebærvin (46,67 kr.), men billigere end begge Montebello-portvine (78,67 kr.). Sherryens spanske oprindelse og det traditionelle solera-system, hvor yngre og ældre årgange blandes løbende, adskiller produktionsmetoden fra portvinens portugisiske stil, selv om begge ender som søde, fyldige hedvine i glasset. Den kølige serveringstemperatur, sherryen deles om med portvinene i dette udtræk, er værd at holde fast i: en hedvin, der serveres for varmt, kan hurtigt fremstå tung og klæbrig i stedet for rund og frisk, som stilen egentlig lægger op til — et par timer i køleskabet inden servering er ofte nok til at ramme den rette temperatur. Sherry holder sig desuden forholdsvis godt efter åbning sammenlignet med almindelig bordvin, da det højere alkoholindhold virker som en naturlig konserverende faktor over de følgende uger. Fordi sherry allerede er modnet og blandet hos producenten efter det traditionelle solera-system, er flasken drikkeklar uden yderligere lagring i hjemmet. Prisen på 57,00 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, og literprisen på 76,00 kr. gør det muligt at sammenligne direkte med de øvrige hedvine i sortimentet.