Danonino mix

Bakken på 300 gram koster 17,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 59,83 kr. pr. kilo. Det er markant billigere pr. kilo end den lille Danonino Jordbær-portion på 70 gram fra samme mærke i dette udtræk, der koster 92,86 kr. pr. kilo — en forskel, der først og fremmest afspejler formatet: jo større bakke, desto mindre vejer emballagen relativt set i forhold til indholdet.

Mens den lille Danonino-portion er en ren yoghurt, er Mix-varianten bygget på kvark — pasteuriseret mælk, løbe og mælkesyrekultur — tilsat sukker, 6,2 % frugt (jordbær, banan eller abrikos, som varierer mellem bægrene i pakken), mælkeprotein, modificeret majsstivelse, mineralet calciumcitrat, juicekoncentrat af citron og sort gulerod (som giver farve), naturlig aroma, fortykningsmidlet guargummi og vitamin D. Kvark giver en tykkere, mere proteinrig konsistens end almindelig yoghurt, hvilket er en del af forklaringen på, at Mix-varianten har et højere proteinindhold end den rene Jordbær-portion.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 378 kJ/90 kcal, 2,5 gram fedt (heraf 1,6 gram mættede fedtsyrer), 11 gram kulhydrat — heraf 9,8 gram sukkerarter — under 0,5 gram kostfibre, 6,3 gram protein og 0,09 gram salt. Varen er beriget med vitamin D (1,5 µg pr. 100 g) og calcium (180 mg pr. 100 g), samme berigelse som findes i Jordbær-varianten — begge næringsstoffer, der ofte tilsættes børnemejeriprodukter.

"Mix" i navnet refererer til, at pakken indeholder flere bægre med forskellige frugtsmage — jordbær, banan og abrikos — i modsætning til enkeltbægeret, der kun findes i én smag. Det gør formatet velegnet til madpakker hen over en uge, hvor variation kan være med til, at barnet rent faktisk spiser hele portionen, i stedet for at samme smag går igen dag efter dag.

Løbe, som indgår i kvarkbasen, er det enzym, der får mælkeproteinerne til at koagulere og danne den tykke konsistens, kvark er kendt for — samme princip som bruges til ost, blot uden den efterfølgende modningsproces. Calciumcitrat er tilsat som en let optagelig calciumkilde, mens den naturlige aroma og juicekoncentraterne af citron og sort gulerod primært justerer farve og en let syrlig bundtone, der balancerer sødmen fra frugten og sukkeret. Fortykningsmidlet guargummi, udvundet af guarbønnen, sikrer en ensartet konsistens på tværs af de tre frugtvarianter i pakken, så jordbær-, banan- og abrikosbægrene ikke adskiller sig markant i tekstur, selvom frugtindholdet varierer mellem dem.

Bakkerne opbevares på køl og bruges inden datoen på emballagen; et åbnet bæger bør spises samme dag, da konsistensen typisk ikke holder sig godt natten over. Prisen på 17,95 kr. er hyldeprisen uden kampagne registreret i skrivende stund. Kiloprisen på 59,83 kr. gør Mix-varianten til det billigere valg pr. kilo af de to Danonino-produkter i dette udtræk — men den lille portion har til gengæld den fordel, at hvert bæger er en færdig, uåbnet portion, hvilket kan være værd mere end kiloprisen alene, hvis madspild er bekymringen.