Ciabatta

Ciabatta er et italiensk inspireret hvedebrød med en let, luftig krumme og en sprød skorpe. Denne udgave er bagt med 63 % hvedemel og 31 % vand, tilsat hvedegluten, salt, ekstra jomfruolivenolie, gær og tørret rugsurdej, hvilket giver en dybere smag og en mere holdbar tekstur. Solsikkeolie, hvedemaltmel og enzymer er også en del af opskriften.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 251 kcal, 49 g kulhydrater, 7,4 g protein, 2,6 g fibre og 1,0 g salt. Det gør brødet velegnet som tilbehør til måltider, hvor der ønskes en let og luftig brødtype frem for et tungt rugbrød.

Ciabatta bruges typisk til sandwich, panini eller som tilbehør til supper og salater. Den kan også ristes og bruges til bruschetta med tomater, olivenolie og krydderurter. Den neutrale smag gør den nem at kombinere med både kolde og varme pålæg.

Opbevar brødet i en papirspose eller et brødfad ved stuetemperatur for at bevare skorpen sprød. Undgå plastikposer, da de kan gøre skorpen blød. Brødet kan fryses ned og varmes op igen, hvis det ikke spises med det samme. Pakken indeholder 300 g. Bemærk, at brødet kan indeholde spor af byg, havre, mælk og sesam.