Chokoladeknapper

Posen på 125 gram koster 29,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 239,60 kr. pr. kilo. Det placerer de mørke chokoladeknapper midt imellem de to andre slikvarer i dette udtræk: mini-flødebollerne fra Samba koster 173,61 kr. pr. kilo, mens Skittles Fruits koster 289,47 kr. pr. kilo. Chokoladeknapperne er altså dyrere end flødebollerne, men billigere end Skittles, målt pr. kilo.

Ingredienslisten er kort og typisk for mørk chokolade: 49,5 % sukker, 44 % kakaomasse, 6 % kakaosmør, naturlig vaniljearoma og emulgatoren E 322 (lecithin, her af vegetabilsk oprindelse). Posen kan indeholde spor af soja og mælk. Med 44 % kakaomasse og 6 % kakaosmør, altså 50 % samlet kakaoindhold, ligger produktet i den øvre ende for, hvad der typisk kaldes mørk chokolade — jo højere kakaoprocent, desto mindre plads er der til sukker, og her udgør sukkeret præcis halvdelen af opskriften.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2.182 kJ/523 kcal, 30 gram fedt (heraf 17 gram mættede fedtsyrer), 54 gram kulhydrat (heraf 50 gram sukkerarter — næsten alt kulhydratet er sukker), hele 7,3 gram kostfibre, 5,6 gram protein og under 0,01 gram salt. Kostfiberindholdet på 7,3 gram pr. 100 gram er bemærkelsesværdigt højt for et slikprodukt — det stammer fra kakaomassen, som naturligt indeholder fibre fra kakaobønnen, i modsætning til lysere chokolade og flødeboller, hvor overtrækket typisk er tyndere og fiberindholdet dermed lavere.

Chokoladeknapper i denne form — små, flade "knapper" af ren chokolade uden fyld — er et enkelt slikprodukt, der adskiller sig fra fyldt chokolade eller flødeboller ved, at hele produktet er chokolade. Det gør dem velegnede til bagning (som chokoladestykker i kager eller cookies) lige så meget som til direkte spisning som slik, fordi formen er ensartet og let at dosere efter opskrift.

Chokolade med et højt kakaoindhold som denne har typisk en mere bitter, kompleks smag end lysere mælkechokolade, og en anelse hårdere konsistens ved stuetemperatur. Den bør opbevares tørt og køligt, men ikke i køleskabet, hvor temperatursvingninger kan give det hvide "chokoladebloom" — et harmløst, men kosmetisk fedtudslag på overfladen.

Prisen på 29,95 kr. er den registrerede hyldepris i dette udtræk uden tegn på kampagne. Med 239,60 kr. pr. kilo ligger de mørke chokoladeknapper mellem flødebollerne og Skittles i dette udtræk fra Rema 1000 — det dyreste af de tre er stadig Skittles, det billigste flødebollerne.