Vanilje

Beholderen på 1000 gram koster 20,95 kr. hos Rema 1000, hvilket i praksis giver en kilopris på 20,95 kr., da pakningen netop vejer et kilo. Søsterproduktet skyr vanilje fra samme mærke, Cheasy, i det lille 180-grams format, koster 9,83 kr. og lander på 54,61 kr. pr. kilo — mere end det dobbelte. Men de to er ikke det samme produkt: skyr er si-et og mere koncentreret i protein, mens dette er almindelig yoghurt, så den lavere kilopris her afspejler både format og en anden fremstillingsproces, ikke kun en stor-pakke-rabat på samme vare.

Ingredienslisten er: skummetmælk, vand (7,5 %), modificeret stivelse, vaniljeekstrakt (0,1 %), aroma, sødestof (aspartam), surhedsregulerende middel (citronsyre), yoghurtkultur og knust vaniljestang. Ligesom skyrren i samme udtræk indeholder yoghurten aspartam og bærer derfor den lovpligtige oplysning om, at den indeholder en kilde til phenylalanin.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 153 kJ/36 kcal, fedt under 0,5 gram, kulhydrat 3,6 gram (heraf 3,6 gram sukkerarter, udelukkende fra mælkens laktose og vaniljen — ingen tilsat sukker) og protein 4,3 gram — markant lavere end skyrrens 8,6 gram protein pr. 100 gram, hvilket bekræfter, at det er en anden type mejeriprodukt. Næringstabellen oplyser desuden calciumindholdet specifikt: 146 mg pr. 100 gram, en oplysning der ikke er standard på alle mejerivarer i dette udtræk, men som her er angivet direkte fra producenten.

Yoghurten er mærket Ikke tilsat sukker og Dansk. Formatet på 1000 gram gør den velegnet til husstande, hvor flere spiser af samme beholder over en uges tid, i modsætning til enkeltportionen i skyr-bægeret, som er tænkt til én person, én gang.

Beholderen opbevares på køl og bør spises inden datomærkningen på låget. Prisen på 20,95 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund, uden nogen registreret kampagne. Vælger man mellem denne og skyrren, er det derfor ikke kun kiloprisen, der bør afgøre valget, men også hvor meget protein og hvilken konsistens man er ude efter.

Den store beholder er praktisk til husstande, der bruger yoghurt jævnligt som en fast del af morgenmaden, fordi indkøbsfrekvensen bliver lavere, når en enkelt beholder rækker længere end de mindre bægre. Til gengæld kræver formatet, at man har plads i køleskabet og rent faktisk får spist beholderen op, inden datomærkningen udløber — noget der er lettere at planlægge for en husstand med flere medlemmer end for en enkelt person.

Vaniljesmagen bygger på den samme kombination af ekstrakt, aroma og knuste vaniljestænger som i skyrren fra samme mærke, hvilket betyder, at den grundlæggende smagsprofil er genkendelig på tværs af de to produkter, selvom konsistensen og proteinindholdet adskiller sig markant mellem yoghurt og skyr.

Formatet på 1000 gram kræver, at man selv husker at lukke beholderen godt til efter hver brug, så resten holder sig frisk, indtil den er tømt — en anden opbevaringsrutine end de mindre enkeltportioner, som typisk spises op i én omgang og derfor ikke skal genlukkes gentagne gange.