Vanilje

Bøtten på 1 kilo koster 28,95 kr. hos Rema 1000, hvilket giver en kilopris på 28,95 kr. pr. kilo — kilo og styksum er samme tal her, fordi bøtten netop vejer et helt kilo. Det er en skyr i vaniljesmag fra mærket Cheasy, en fedtfattig, proteinrig mejerivare bygget op omkring den islandske skyr-tradition, hvor konsistensen er tykkere og mere cremet end almindelig yoghurt.

Ingredienslisten viser mælk tilsat vand (9,3 %) for at justere konsistensen, modificeret stivelse, vaniljeekstrakt (0,1 %) og knust vaniljestang for smagen, samt sødestoffet aspartam — hvilket forklarer, at bøtten bærer mærket "Ikke tilsat sukker", selvom næringsdeklarationen alligevel viser 3,6 gram sukker pr. 100 gram. De 3,6 gram stammer fra mælkens naturlige indhold af mælkesukker (laktose), ikke fra tilsat sukker — en vigtig skelnen, når en vare markedsføres som sukkerfri: mærket handler om tilsætning, ikke om det samlede sukkertal i deklarationen.

Rema oplyser desuden, at produktet indeholder en kilde til phenylalanin, en obligatorisk advarsel ved brug af aspartam, som er relevant for det lille antal mennesker med den arvelige stofskiftesygdom PKU (fenylketonuri), der skal undgå phenylalanin i kosten. For langt de fleste forbrugere er oplysningen uden praktisk betydning, men den skal ifølge EU-reglerne stå på al emballage med aspartam.

Med kun 55 kcal og under 0,5 gram fedt pr. 100 gram, men 8,6 gram protein, er skyr generelt en af de mest proteintætte og samtidig kalorielette mejerivarer i køledisken — en kombination, der gør produktet populært som base for morgenmad eller mellemmåltid frem for en dessert i traditionel forstand, selvom vaniljesmagen giver den et sødt præg.

Storbøtten på 1 kilo er beregnet til husstande, der spiser skyr jævnligt; en åbnet bøtte bør, som med al mejeriprodukt, holdes tæt lukket på køl og bruges op inden for den periode, holdbarhedsmærkningen angiver efter åbning, typisk kortere end den trykte dato på uåbnet emballage.

Skyr som produktkategori har vundet frem i danske køledisker de seneste år som base for morgenmad, ofte sammen med havregryn, bær eller granola, netop fordi den tykke konsistens og det høje proteinindhold gør den mættende uden at fylde meget i kalorieregnskabet — en kombination, der adskiller den fra en traditionel sødere dessertyoghurt.