Passion & banan

Bøtten på 1000 gram koster 28,95 kr. hos Rema 1000, svarende til en kilopris på 28,95 kr. — nøjagtig samme pris som kædens anden Cheasy Skyr-smag i denne gennemgang, mango & lime, der sælges i samme 1000-grams format til samme pris. De to smage koster altså det samme pr. kilo, og valget mellem dem behøver derfor ikke handle om pris.

Ingredienslisten viser en lidt anderledes opbygning end mango & lime-varianten: her er basen mælk i stedet for skummetmælk, tilsat vand, passionsfrugt (3,3%), banan (3,2%), majsstivelse, naturlig aroma, sødestoffet aspartam og citronjuicekoncentrat. At basen er mælk snarere end skummetmælk, forklarer, hvorfor fedtindholdet — ligesom i mango & lime-varianten — alligevel holder sig under 0,5 gram pr. 100 gram: skyr er som udgangspunkt en fedtfattig mejeriprodukttype uanset smagstilsætning.

En detalje, der er værd at bemærke på varedeklarationen, er teksten "Indeholder en phenylalaninkilde" — en lovpligtig oplysning, når et fødevare er sødet med aspartam, fordi mennesker med den sjældne, arvelige stofskiftesygdom fenylketonuri (PKU) skal undgå phenylalanin i kosten. Det er en standardoplysning på alle aspartam-sødede fødevarer, ikke en advarsel rettet mod den almindelige forbruger, men den er vigtig for de få, det gælder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 241 kJ/57 kcal, 4,7 gram kulhydrat (heraf 4,3 gram sukkerarter fra frugten og mælkens naturlige laktose), og 8,4 gram protein — igen det høje proteinindhold, som er skyrens kendetegn sammenlignet med almindelig yoghurt. Saltindholdet på 0,12 gram er lavt, som det er typisk for søde mejeriprodukter.

Passionsfrugt og banan er en mindre almindelig kombination end mere klassiske skyr-smage som jordbær eller vanilje, men de to frugter komplementerer hinanden: passionsfrugtens syrlighed balancerer bananens sødme og cremede konsistens. Fordi frugtandelen er relativt lav (tilsammen 6,5%), er det stadig mælkebasen, der dominerer smagen, med frugten som accent snarere end hovedsmag.

Storbøtten på 1000 gram er tænkt til en husstand, der spiser skyr regelmæssigt — som morgenmad, mellemmåltid eller base i en smoothie — frem for en enkelt portion. Efter åbning bør bøtten opbevares tæt lukket i køleskabet og bruges inden for holdbarhedsdatoen på låget.

Fordi skyr har en tyk, næsten cremet konsistens, kan den også bruges som en del af madlavningen snarere end kun som morgenmad — som base i en kold sauce eller dressing, rørt ud med lidt citronsaft og krydderurter, eller som en lettere erstatning for fløde eller creme fraiche i en kold dessert. Passion & banan-smagen egner sig særligt godt i en smoothie eller smoothiebowl, hvor den syrlige-søde frugtprofil kan suppleres med havregryn, nødder eller frisk frugt ovenpå.

Denne side følger prisudviklingen på varen, så du kan se, om 28,95 kr. er niveauet, storbøtten plejer at koste.