Mango & lime

Bøtten på 1000 gram koster 28,95 kr. hos Rema 1000, hvilket – fordi en kilo skyr vejer det samme som en liter mælk gør i omtrentlig volumen – giver en kilopris på præcis 28,95 kr. Det er samme pris, som kædens anden Cheasy Skyr-smag i denne gennemgang, passion & banan, koster: begge sælges i identiske 1000-grams bøtter til 28,95 kr., så valget mellem de to smage koster ikke ekstra den ene eller anden vej.

Skyr er den islandske søsterprodukt til yoghurt — teknisk set en frisk ost snarere end en yoghurt, fordi den siles for valle og derfor bliver tykkere og mere proteinrig. Det afspejler sig tydeligt i næringsindholdet: 8,3 gram protein pr. 100 gram er markant mere, end almindelig yoghurt typisk indeholder, mens fedtindholdet til gengæld er under 0,5 gram — skyr er som udgangspunkt lavet på skummetmælk. Energiindholdet på 242 kJ/57 kcal pr. 100 gram afspejler netop den kombination: højt protein, lavt fedt.

Smagen mango & lime kommer fra 7,7% mango, limejuicekoncentrat og citronjuicekoncentrat, med den karakteristiske gule farve fra et farvende saflorkoncentrat (en plantefarve, ikke ægte safran). Sødmen er tilsat via sødestoffet aspartam i stedet for sukker, hvilket forklarer, hvorfor sukkerarterne kun står til 4,4 gram pr. 100 gram, på trods af den tydeligt søde smag — de 4,4 gram stammer primært fra mælkens naturlige mælkesukker (laktose) og frugten, ikke fra tilsat sukker. Varen bærer da også mærket "Ikke tilsat sukker".

Skyr med frugtsmag som denne er tænkt til morgenmad eller mellemmåltid — enten alene, som topping til müsli og granola, eller blandet i en smoothie, hvor den tykke konsistens giver en cremet base uden at man behøver tilsætte fløde eller is. Fordi proteinindholdet er højt og fedtindholdet lavt, bruges skyr ofte specifikt som et mættende mellemmåltid efter træning, hvor protein-kulhydrat-forholdet passer godt til restitution.

1000-grams-formatet er storhusholdningsstørrelsen sammenlignet med de mindre enkeltportionsbægre, man ofte ser i køledisken — velegnet til en husstand, der spiser skyr regelmæssigt, frem for en enkelt person, der vil smage sig frem. Når bøtten er åbnet, bør den opbevares tæt lukket i køleskabet og bruges inden for den holdbarhedsdato, der står på låget — skyr er, som al mejeriprodukt, følsom over for temperaturudsving.

Denne side følger prisen på varen over tid, så du kan se, om 28,95 kr. er det niveau, storbøtten plejer at koste.