Benediktiner

Flasken på 50 cl koster 13,41 kr. hos Rema 1000, svarende til 26,82 kr. pr. liter. Der er desuden 1,00 kr. i pant oveni flaskeprisen, som man får retur ved aflevering i pantautomaten — det samlede beløb ved kassen er derfor 14,41 kr., men den relevante pris for varen selv er de 13,41 kr.

Det er en alkoholfri hvedeøl, brygget på vand, hvedemalt, bygmalt, kuldioxid, humle og gær — samme grundingredienser som en almindelig hvedeøl, men fremstillet, så det færdige produkt har et alkoholindhold under den grænse, der kræver mærkning som alkoholholdigt (typisk under 0,5 volumenprocent for produkter markedsført som alkoholfri i Danmark). Varebeskrivelsen betegner den som forfriskende og velsmagende, fyldig og let sødlig med god balance — egnet til fisk, kylling, asiatisk og traditionel tysk mad.

Hvedeøl kendetegnes typisk ved en høj andel hvedemalt ved siden af bygmalten, hvilket giver den lysere farve, den karakteristiske let uklare fremtoning og de bananagtige og kryddernoter, man forbinder med stilen — noter, der stammer fra gærstammens biprodukter under gæringen snarere end fra tilsatte aromaer. At denne udgave er alkoholfri, betyder ikke, at brygningsmetoden er anderledes fra start; alkoholen fjernes eller begrænses typisk enten ved lav gæringstemperatur, afkortet gæringstid eller efterfølgende dealkoholisering.

Næringsindholdet pr. 100 ml er lavt: 107 kJ / 25 kcal, under 0,5 gram fedt, 5,9 gram kulhydrat (heraf 3,0 gram sukkerarter), under 0,5 gram protein og under 0,01 gram salt. Særligt bemærkelsesværdigt er indholdet af folinsyre (38,1 µg) og vitamin B12 (0,11 µg) pr. 100 ml — begge stammer fra gæren, som naturligt indeholder B-vitaminer, og er ikke en tilsætning specifikt til dette produkt, men et gennemgående træk ved øl brygget med gær generelt.

Benediktiner er et tysk ølmærke med rødder tilbage til benediktinerklostrenes øltradition, hvor munkene historisk brygget øl både til eget forbrug og som indtægtskilde for klostrene — en praksis, der gav navn til flere af Tysklands ældste bryggerier. Hvedeøl, eller Weissbier, er en øltype med lange traditioner særligt i det sydtyske Bayern, hvor stilen historisk holdes op mod den tyske renhedslov (Reinheitsgebot) fra 1516, som foreskriver, at øl kun må brygges af vand, malt, humle og gær — præcis de ingredienser, der går igen i denne alkoholfri udgave. Den alkoholfri kategori af hvedeøl har vundet frem i takt med et generelt stigende fokus på alkoholfrie alternativer i Danmark, både blandt bilister, gravide og forbrugere, der bevidst reducerer deres alkoholindtag uden at fravælge ølsmagen helt.

Der er ingen labels registreret på varen. Flasken bør opbevares køligt og mørkt for at bevare humlens aromaer bedst muligt — lys nedbryder humlestofferne over tid og kan give en "lysstruck"-smag, kendt fra øl opbevaret i klare eller grønne flasker under stærk belysning. Ved 26,82 kr. pr. liter ligger prisen i den typiske ende for alkoholfrie specialøl sammenlignet med almindelig pilsner. For forbrugere, der er nysgerrige på stilen, men ikke ønsker alkohol, er en alkoholfri hvedeøl som denne ofte den letteste indgang til at stifte bekendtskab med hvedeøls karakteristiske smag uden helt at fravælge det almindelige ølsortiment.