Banana is

Bægeret på 750 ml koster 29,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 38,67 kr. pr. liter. Det gør den billigere end kædens Cioccolato Is fra samme italienske serie, Bologna, i samme udtræk, hvor et tilsvarende 750 ml-bæger koster 53,60 kr. pr. liter — en forskel på næsten 15 kr. pr. liter mellem to is fra samme mærke og samme størrelse. Forskellen hænger sandsynligvis sammen med ingredienserne: bananisen bruger mindre mængder hasselnøddepasta (2 %) og bananpuré (2 %), mens chokoladeisen har 11 % mørk chokolade som en dyrere hovedingrediens.

Isen er, ifølge varebeskrivelsen, ægte italiensk is produceret efter italienske opskrifter på en familieejet fabrik i Bologna i Norditalien og håndfyldt direkte i bægeret for en skånsom, cremet konsistens. Opskriften bygger på rekonstitueret skummetmælk, sukker og kokosolie, tilsat glukose-fruktosesirup og glukosesirup, 2 % hasselnøddepasta, 2 % bananpuré og 1 % kakaopulver — kakaoen bruges her til en gianduiasirup, en klassisk italiensk kombination af hasselnød og chokolade, snarere end som selvstændig chokoladesmag.

Farven kommer fra det syntetiske farvestof E 160a, mens teksturen holdes sammen af emulgatoren E 471 (vegetabilsk) og to fortykningsmidler (E 401, E 410). Aromaerne banan og hasselnød er tilsat for at forstærke smagen ud over de faktiske frugt- og nøddeandele.

Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for denne konkrete variant i dette udtræk, i modsætning til Cioccolato Is fra samme serie — det er derfor ikke muligt at opgive kalorie- eller sukkerindhold her, kun at sammensætningen minder om den øvrige Bologna-serie.

Bologna-serien fra Rema 1000 dækker flere klassiske italienske issmage, hvoraf banan og chokolade er to af de mere populære varianter i det danske marked. At de to koster forskelligt pr. liter på trods af samme mærke, størrelse og produktionsmetode, illustrerer, hvor meget selve råvaresammensætningen — ikke emballagen eller brandingen — driver prisen på is i denne kategori.

Kokosolie, som indgår i opskriften ud over den rekonstituerede skummetmælk, er en almindelig fedtkilde i budgetorienteret is, fordi den giver en cremet konsistens ved lavere omkostning end en tilsvarende mængde fløde — en praksis, der går igen i store dele af discountsegmentets issortiment.

Isen kan indeholde spor af æg, jordnødder, soja, mandler, valnødder og pistacienødder — en bred forsigtighedsdeklaration, der typisk skyldes fælles produktionslinjer med andre isvarianter. Prisen på 29,00 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund. Mellem de to Bologna-is i dette udtræk er bananisen den billigere pr. liter, formentlig fordi hasselnød og banan i mindre mængder er billigere råvarer end den mørke chokolade i søsterproduktet.