Araldica 7%

Brachetto d'Acqui DOCG er en let, sødlig rødvin fra Piemonte i Italien, fremstillet på Brachetto-druen. Med en alkoholprocent på kun 7 % er den markant lettere end de fleste rødvine, og den har et naturligt strejf af røde bær og blomster. Vinen er mousserende med en fin, let perlen, der gør den frisk at drikke.

I det danske køkken er denne vin oplagt til desserter – særligt til jordbær, hindbær og andre røde bær, til chokolade eller til en let kage. Den kan også nydes alene som en sødlig, let aperitif, gerne godt afkølet ved 6-8 °C. Server den i et almindeligt vinglas eller et lille tulipanformet glas for at bevare boblerne.

Vinen indeholder sulfitter, hvilket er almindeligt for vin. Den skal opbevares liggende, mørkt og køligt – gerne i køleskabet, hvis den skal drikkes inden for få dage efter åbning. En åbnet flaske holder sig bedst med en vakuumprop og bør drikkes inden for et par dage. Den lette alkoholstyrke gør den velegnet til dem, der ønsker en sødlig vin uden for meget alkohol.