Appelsin yoghurt

Bægeret med appelsinyoghurt fra Rema 1000 koster 11,95 kr. for 1 kilo, hvilket her er både prisen og kiloprisen i ét, da varen sælges i en samlet 1-kilos bakke. Det er en smagsat yoghurt bygget på letmælk, tilsat sukker og appelsinjuice fra koncentrat.

Varedeklarationen viser 87 % pasteuriseret og homogeniseret letmælk som base, 7 % sukker, 2 % appelsinjuice fra koncentrat, modificeret tapiokastivelse som fortykningsmiddel, et surhedsregulerende middel og en yoghurtkultur, der i sagens natur indeholder mælk. Det er en kortere ingrediensliste end mange andre smagsatte yoghurttyper, uden frugtstykker eller -puré — smagen kommer udelukkende fra appelsinjuice fra koncentrat.

I dette udtræk findes en søsterprodukt fra samme mærke, peach melba-yoghurt, også i 1-kilos bakke til nøjagtig samme pris, 11,95 kr. Næringsindholdet er dog ikke identisk: appelsinudgaven indeholder 79 kcal pr. 100 gram mod 75 kcal i peach melba-udgaven — en forskel, der hænger sammen med den lidt anderledes sammensætning af frugt og fortykningsmiddel mellem de to varianter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 332 kJ/79 kcal, 1,4 gram fedt heraf 0,9 gram mættet, 12 gram kulhydrat heraf 11 gram sukker, under 0,5 gram kostfibre, 3,8 gram protein og 0,10 gram salt. Sukkerindholdet på 11 gram dækker både den naturlige laktose fra mælken, det tilsatte sukker og appelsinjuicens eget sukkerindhold, samlet i ét tal.

Varen er ikke tilgængelig i alle Rema 1000-butikker, i modsætning til hvad man måske ville forvente af en så almindelig smagsvariant. Med et kilo i én bakke er den tænkt til en husstand, der bruger yoghurt jævnligt — en åbnet bakke bør opbevares på køl og bruges med en ren ske hver gang for at holde den frisk gennem hele forbrugsperioden.

Appelsinsmag er en af de mest klassiske frugtyoghurter på det danske marked og har været det i årtier, længe før nyere smagsvarianter som peach melba eller mere eksotiske frugtkombinationer kom til. Modsat en yoghurt med hele frugtstykker er denne baseret udelukkende på juice fra koncentrat, hvilket giver en jævnere konsistens uden bidder, men til gengæld heller ikke den samme tekstur af rigtig frugt i hver skefuld. For børn og andre, der foretrækker en helt jævn yoghurt uden stykker, er det ofte en fordel; for dem, der leder efter mest muligt rigtig frugt, vil en variant med frugtstykker og -puré, som peach melba-udgaven fra samme mærke, være tættere på det ønskede.

Appelsinjuice tilføjer naturligt både sødme og et strejf af C-vitamin til yoghurten, selvom mængden af juice i den samlede opskrift — 2 % — er for lille til, at yoghurten kan betragtes som en betydelig kilde til vitaminet i sig selv. Til morgenmaden kan bægeret bruges som base i en skål med müsli, havregryn eller granola, hvor den milde appelsinsmag fungerer godt sammen med både nødder og friske bær. Nogle bruger også en smagsat yoghurt som denne som en let dessert efter aftensmaden, i stedet for en mere kalorietung sødet dessert, netop fordi sødmen allerede er indbygget i produktet uden at skulle tilsætte yderligere sukker eller sirup.