Til de søde øjeblikke

Æsken på 230 gram koster 58,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 256,30 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt slikvarerne i denne prisregistrering, hvilket stemmer med, at det er en konfektæske i den mere eksklusive ende, snarere end hverdagsslik.

Til de søde øjeblikke er en klassisk dansk konfektserie fra Anthon Berg, bygget op om mælke- og mørk chokolade med fyld af nødder og frugt. Ingredienslisten viser sukker, kakaomasse og kakaosmør (begge Rainforest Alliance-certificerede, markeret med en stjerne i varedeklarationen — en uafhængig certificering af bæredygtig dyrkning), mandler, sødmælkspulver, ristede hasselnødder, glukosesirup, kokos og en række stabilisatorer og emulgatorer. Chokoladen lever op til de danske mindstekrav: mindst 33 % kakaotørstof og 23 % mælkebestanddele i mælkechokoladen, mindst 46 % kakaotørstof i den mørke chokolade.

Det er værd at bemærke, at æsken indeholder alkohol som en direkte ingrediens — hedvin i form af madeira og sherry indgår i fyldet, sammen med ren alkohol, hvilket er typisk for denne type klassisk lagkonfekt med flydende, likøragtige centre. Det er ikke en alkoholholdig drikkevare i sig selv og er derfor ikke omfattet af en aldersgrænse på samme måde som øl eller vin, men det er en relevant oplysning for gravide, børn eller andre, der undgår alkohol i enhver form. Æsken kan desuden indeholde spor af pistacienødder og valnødder, ud over de mandler og hasselnødder, der indgår direkte i opskriften — en vigtig oplysning for nøddeallergikere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 2.232 kJ/536 kcal, 33 g fedt (heraf 15 g mættede fedtsyrer), 50 g kulhydrat — heraf 44 g sukkerarter — og 7,1 g protein, primært fra mandler og mælkepulver. Det er en energitæt vare, typisk for fyldt konfektchokolade, og bør ses som en lejlighedsvare frem for hverdagskost.

Som navnet antyder, er æsken tænkt til særlige lejligheder — jul, fødselsdage, gæstebesøg — snarere end daglig indtagelse, både på grund af prisen og indholdet af alkohol og nødder. Opbevar æsken tørt og køligt, gerne under 20 grader, da chokolade med flydende fyld er følsom over for varme og kan miste sin struktur eller udvikle et gråligt overfladelag (fedtudslag) ved temperatursvingninger. Prisen på 58,95 kr. er den registrerede hyldepris uden aktuel kampagne.

Anthon Berg er et af de ældste danske chokolademærker og har produceret konfektserier af denne type i mere end hundrede år, hvilket har gjort Til de søde øjeblikke til en fast bestanddel af mange danske familiers julebord og gæstetraditioner. Blandingen af nøddefyld, karamelfyld og de likøragtige centre med hedvin er kendetegnende for den klassiske danske konfektæske, i modsætning til enklere praliner med et enkelt, ensartet fyld — det er netop variationen fra stykke til stykke, der gør æsken egnet til at gå rundt ved et selskab, hvor gæsterne selv vælger blandt flere typer.