Vanilla

Bægeret på 750 gram koster 27,50 kr. hos Rema 1000, svarende til 36,67 kr. pr. kilo. Det er en plantebaseret yoghurtalternativ på soja med vaniljesmag — fermenteret med de samme mælkesyrekulturer, Streptococcus thermophilus og Lactobacillus bulgaricus, som bruges i almindelig yoghurt, men uden mælk i opskriften. Varen er ikke markeret som tilgængelig i alle butikker i nethandlen, så det kan være værd at tjekke lokalt udvalg, inden man regner med den.

Ingredienslisten starter med 91 % soja (vand og afskallede sojabønner, 9,9 %), tilsat sukker, stabilisatoren pektin, syreregulerende midler (citronsyre, natriumcitrater), calcium tilsat som trikalciumfosfat, gulerodskoncentrat — som giver den lyse, cremede farve i stedet for et syntetisk farvestof — havsalt, aromaer, naturlig vaniljearom og 0,03 % stødt vaniljestang, som giver de små, synlige vaniljekorn. Antioxidanterne er tocopherolrig ekstrakt (naturligt E-vitamin) og askorbinsyreestre af fedtsyrer, og varen er beriget med vitaminerne B2, B12 og D2 — B12 og D er begge næringsstoffer, som ernæringsfaglige myndigheder typisk fremhæver som relevante at holde øje med i en kost uden mælkeprodukter, hvilket forklarer, hvorfor plantebaserede alternativer ofte beriges netop med dem.

Varen er mærket fri for mælk og gluten og naturligt laktosefri — tre oplysninger, der er direkte relevante for allergikere og folk med laktoseintolerance, og som står som fakta på selve varen, ikke som markedsføring. Den kan dog indeholde spor af nødder, dog ikke jordnødder, hvilket er værd at bemærke for nøddeallergikere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 279 kJ/66 kcal, 2,1 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 7,5 gram kulhydrat — hvoraf alle 7,5 gram er sukkerarter — 0,9 gram kostfibre og 3,7 gram protein. Sukkerindholdet på 7,5 gram pr. 100 gram er standard for en sødet vaniljeyoghurt, uanset om den er baseret på mælk eller soja; proteinindholdet på 3,7 gram er derimod lidt lavere end i en tilsvarende mælkebaseret yoghurt, hvilket er typisk for sojaprodukter uden ekstra proteinberigelse.

Alpro er et af de mest etablerede mærker inden for plantebaserede mejerialternativer i Norden og har været på det danske marked i flere årtier, længe før plantebaseret kost blev udbredt. Sojabaserede produkter som dette adskiller sig fra havre- og mandelbaserede alternativer ved naturligt at have et højere proteinindhold, fordi sojabønnen selv er proteinrig — det er en af grundene til, at soja historisk har været et foretrukket råstof til plantebaserede yoghurtalternativer, selvom havrebaserede produkter er blevet mere udbredte de senere år. Vaniljesmagen her kommer fra en kombination af naturlig aroma og ægte, stødt vaniljestang, hvilket er en mere autentisk tilgang end udelukkende at bruge vanillin, den syntetiske erstatning for ægte vanilje.

Bægeret opbevares på køl før og efter åbning og bruges inden datoen på låget; er det først åbnet, holder resten et par dage, hvis det tildækkes. Prisen på 27,50 kr. er hyldeprisen uden kampagne i skrivende stund, og kiloprisen på 36,67 kr. gør det muligt at sammenligne med andre store yoghurt- og skyrbægre i samme køledisk.