Blåbær

Bægeret på 750 gram koster 27,50 kr. hos Rema 1000, svarende til 36,67 kr. pr. kilo — nøjagtig samme kilopris som Alpro Plantgurt Naturel i samme størrelse bæger fra samme udtræk af sortimentet. De to Alpro-produkter er altså prissat identisk pr. kilo, uanset smagsvalg mellem naturel og blåbær. Sammenlignet med den mælkebaserede Cremet Skyr fra Stay Strong, der koster 43,90 kr. pr. kilo i samme netbutik, er begge Alpro-varianter billigere pr. kilo — en forskel, der typisk afspejler forskellen mellem sojabaseret yoghurt og proteinrig mælkeskyr som kategorier.

Ingredienslisten viser vand, afskallede sojabønner (9,7 %), sukker, blåbær (6 %), kalcium, stabilisatoren pektin, en sort gulerodskoncentrat samt en gulerod- og blåbærskoncentrat til farve, surhedsregulerende midler (natriumcitrater, citronsyre), naturlige aromaer, havsalt, antioxidanter (tocopherolrig ekstrakt, ascorbinsyreestere af fedtsyrer), tilsatte vitaminer B2, B12 og D2, samt yoghurtkulturerne S. thermophilus og L. bulgaricus. Med 6 % egentligt blåbær er dette en beskeden, men reel frugtandel — smagen kommer fra en kombination af rigtige blåbær og koncentrater af sort gulerod og blåbær, der primært bidrager til farven.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 295 kJ/70 kcal, 2,1 gram fedt (heraf 0,3 gram mættet), 8,5 gram kulhydrat (heraf 8,3 gram sukkerarter), 1,1 gram kostfibre, 3,6 gram protein, 0,15 gram salt, samt de tilsatte vitaminer riboflavin/B2 (0,21 mg), B12 (0,38 mikrogram) og 120 mg calcium. Sammenlignet med den naturelle Alpro-variant (48 kcal, 2,2 gram kulhydrat pr. 100 gram) er blåbærudgaven markant sødere og mere kalorietæt — en direkte konsekvens af det tilsatte sukker og blåbærindholdet, der begge bidrager til smagen.

Calciumindholdet på 120 mg pr. 100 gram er værd at bemærke: sojabaserede produkter indeholder ikke naturligt calcium på niveau med mælk, så tilsætningen her er en bevidst berigelse, der bringer produktet tættere på mælkebaserede alternativers næringsprofil — en almindelig praksis for plantebaserede mejerierstatninger, der ønsker at matche de næringsstoffer, forbrugere typisk forbinder med mejeriprodukter.

Som smagsvariant er produktet tænkt til morgenmad eller mellemmåltid uden yderligere tilsætning af sødme, i modsætning til den naturelle udgave, der ofte suppleres med frugt eller honning efter smag. Opbevares det på køl og bør bruges inden for få dage efter åbning.

For forbrugere, der skifter fra mælkebaseret til plantebaseret yoghurt, er en smagsvariant som denne ofte et lettere første valg end den naturelle udgave, netop fordi sødmen og frugtsmagen minder mere om den søde frugtyoghurt, mange allerede er vant til fra mejeriafdelingen. Den naturelle Alpro-variant kræver til sammenligning en større tilvænning, da den smager mere syrligt og mindre sødt end de fleste mælkebaserede naturel-yoghurter på markedet.