Viura Chardonnay Rioja

Flasken på 75 centiliter koster 100,68 kr. hos Bilka, svarende til 134,24 kr. pr. liter. Denne hvidvin fra det spanske vinhus Faustino i Rioja er lavet på en blanding af druesorterne Viura og Chardonnay, som gæres koldt i 20 timer, inden vinen lagres — en metode, der er tænkt til at bevare frisk frugt og aroma frem for at give vinen tunge, fadprægede toner.

Farven er sart lysegul, og i glasset er det noterne af citrus, der først træder frem i både duft og smag. Smagen beskrives som fyldig og tør, med en fin syrebalance og en mineralsk karakter, der afsluttes med en let cremet, halvlang eftersmag — en kombination, der typisk kommer af, at Viura-druen bidrager med friskhed og syre, mens Chardonnay tilfører krop og en blødere, mere afrundet fylde.

Ingredienslisten for vin er kort af lovmæssige årsager: her står blot sulfitter, som er det obligatoriske allergimærke for de svovlholdige stoffer, der næsten altid tilsættes vin som konserveringsmiddel. Der findes ikke næringsdeklaration for produktet i netbutikken, hvilket er normalt for vin, da alkoholholdige drikkevarer over 1,2 % er undtaget kravet om obligatorisk næringsdeklaration.

Vinen anbefales serveret ved 7-9 °C og passer til fisk, sushi, lyst kød og fjerkræ, frokostretter og fyldige salater — altså mad, hvor citrusnoterne og den friske syre kan spille sammen med retten uden at blive overdøvet.