Verdejo øko

Flasken på 75 cl koster 90,01 kr. hos Bilka, svarende til 120,01 kr. pr. liter. Der er ingen kampagne på varen. Prisen placerer den midt imellem de to andre hvidvine i dette udtræk: Petit Chablis Les Ammonites til 212,00 kr. pr. liter og Black Tower fruitful til 65,33 kr. pr. liter.

Vinen er en økologisk hvidvin på Verdejo-druen, ifølge varens egen beskrivelse fra Valencia i Spanien, lavet af druer fra vinstokke, der ifølge samme beskrivelse er omkring 30 år gamle. Det økologiske mærke betyder, at druerne er dyrket uden syntetiske sprøjtemidler og kunstgødning efter EU's øko-regler.

Ingredienslisten er kort, som den er for al vin: SULFITTER — en lovpligtig allergendeklaration for tilsatte eller naturligt forekommende sulfitter over 10 mg pr. liter. Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for denne vare, hvilket er almindeligt for vin, da alkohol over 1,2 % som udgangspunkt er undtaget kravet i EU's fødevareinformationsforordning.

Verdejo-druen er kendt for at give hvidvine med en klar, strågul farve og en frisk syre, der typisk harmonerer godt med retter baseret på skaldyr eller lyst kød, men vinen kan også nydes alene som aperitif.

Opbevares liggende og køligt, og serveres afkølet, som det er standardpraksis for tørre, friske hvidvine. Salg af vin i Danmark kræver, at køberen er fyldt 16 år, da vin normalt ligger under grænsen på 16,5 % alkohol.

En flaske på 75 cl svarer til omkring fem almindelige vinglas af 15 cl. Verdejo-druen er en hvid drue, der historisk er tættest forbundet med det nordlige Spanien, men dyrkes flere steder i landet — dette eksemplar er ifølge varens egen beskrivelse fra Valencia. Druens kendetegn er typisk en frisk syre og noter af citrus og grønne æbler, hvilket gør stilen velegnet til retter med skaldyr eller let, hvidt kød, hvor en for kraftig eller sød vin ellers ville overdøve maden.

Gamle vinstokke, som dem der ifølge varens beskrivelse ligger til grund for denne vin, giver typisk et lavere udbytte end yngre stokke, men druerne fra dem regnes ofte for at have en mere koncentreret smag — en sammenhæng, der er almindeligt anerkendt inden for vindyrkning, uanset drue eller region.

En tør, frisk hvidvin som denne serveres typisk køligere end en fyldig hvidvin — omkring 8-10 grader er den almindelige anbefaling, fordi lavere temperatur fremhæver den friske syre, mens for kold servering omvendt kan dæmpe frugtaromaerne.