Vaniljesukker øko

Vaniljesukker er sukker tilsat vanilje, og her kommer begge dele fra økologisk dyrkning. Ifølge ingredienslisten består det af sukker, ekstraheret vanilje og bourbon vaniljeekstrakt, så smagen er rund og ægte af vanilje frem for kun syntetisk aroma. Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 393 kcal og 97 g kulhydrater, hvoraf 96 g er sukker, mens fedt og protein hver især kun udgør 0,5 g. Det er altså et rent sødemiddel, man doserer efter smag.

I det danske køkken bruges vaniljesukker især til bagværk som småkager, boller og kager, til risalamande og andre desserter, til pandekager og vafler og til at drysse over grød eller frugt. Det kan også røres i kaffe eller varm kakao. Da det er tørt og fint, kan det nemt erstatte eller supplere vaniljeekstrakt i opskrifter, hvor man ønsker sødme og vaniljesmag i ét.

Pakken indeholder 110 g. Opbevar den tørt og ikke for varmt, fx i et lukket skab, så klumper og aromatab undgås. Produktet kan indeholde spor af selleri og sennep, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man skal tage hensyn til allergier.