Sukker øko

Økologisk roesukker fra danske roer, formalet til et fint, hvidt krystalsukker, der opløser sig let. Det er den type sukker, de fleste har i skabet, og som bruges i alt fra kager og småkager til kaffe, te og syltetøj.

Næringsindholdet er enkelt: 100 g indeholder 100 g kulhydrat, hvoraf alle 100 g er sukkerarter. Der er hverken fedt, protein, fibre eller salt, og energien ligger på 400 kcal eller 1700 kJ pr. 100 g. Det er ren energi uden andre næringsstoffer, hvilket er værd at have med i overvejelserne, når man bruger det i større mængder.

I det danske køkken er sukker en fast bestanddel af bagværk, desserter, ris à la mande og hjemmelavet syltetøj. Det bruges også til at afrunde syrlige retter og til at røre op i en kop kaffe eller te. Den fine krystalform gør det velegnet til de fleste formål, hvor sukkeret skal smelte eller røres ud.

Poser på 1 kg er en praktisk størrelse til husholdningen og holder sig tør og klumpfri, hvis den opbevares tæt tillukket ved stuetemperatur. Fugt er den største fjende, så en lufttæt beholder eller en godt tillukket pose er nok til at bevare konsistensen i lang tid.