Twenty Year Old White Porto

Flasken på 50 centiliter koster 273,66 kr. hos Bilka, svarende til 547,32 kr. pr. liter. Det er langt den dyreste vin pr. liter blandt de vine, der indgår i dette udtræk fra sortimentet, til sammenligning ligger de tre rødvine i samme udtræk mellem 94,51 og 240,40 kr. pr. liter. Forskellen hænger sammen med, at der her er tale om en 20 år lagret hedvin, en produktionstype, der kræver markant længere lagringstid end almindelig bordvin.

Vinen kommer fra Andresen, et portugisisk portvinshus, og er lavet på druesorterne Malvasia og Rabigato. Ifølge producenten er huset kendt for at have været med til at udvikle de blandede, hvide tawny-portvine, en stil, hvor flere årgange blandes sammen for at opnå en jævn, kompleks karakter, i modsætning til årgangsportvin. Farven beskrives som ravgylden, og smagen som en kombination af tørrede abrikoser, eksotiske krydderier, honning og mandler, typiske kendetegn for en ældre, oxidativt lagret hvid portvin.

Den eneste deklarerede ingrediens er sulfitter, hvilket er standard for hedvine, der typisk får ekstra svovl tilsat som konserveringsmiddel på grund af den lange lagringstid. Der findes ingen næringsdeklaration, hvilket er normalt for vin i denne kategori.

Producenten anbefaler vinen til modne oste, særligt blåskimmeloste, samt til desserter, eller blot som en digestif efter et måltid. Som en 20 år gammel hvid portvin er den ikke en hverdagsflaske, men snarere en flaske til særlige lejligheder eller som gave. Salg er underlagt den danske aldersgrænse for alkohol, og flasken bør, som andre hedvine, opbevares stående eller liggende køligt og mørkt, og kan efter åbning holde sig længere end almindelig bordvin på grund af det høje sukker- og alkoholindhold.

Portvin fremstilles ved, at gæringen stoppes tidligt med tilsætning af druesprit, hvilket bevarer en del af druernes naturlige sukkerindhold og giver den karakteristiske sødme og højere alkoholprocent, som kendetegner hedvine sammenlignet med almindelig bordvin. Hvid portvin, som denne, laves på hvide druer i modsætning til den mere udbredte røde portvin, og udgør en mindre andel af den samlede produktion i Douro-dalen i Portugal, hvorfra al ægte portvin stammer ifølge den beskyttede oprindelsesbetegnelse.

Flasken egner sig godt som gave takket være den lange lagringstid og det tydelige aldersudsagn på etiketten, som gør den let at forklare værdien af, selv for en modtager uden indgående vinkendskab. Serveret let afkølet, omkring 10-12 °C, fremhæves de friske og krydrede toner bedst, mens en for varm servering kan gøre sødmen overvældende. Et lille glas på 4-6 centiliter er nok pr. servering, i modsætning til et almindeligt vinglas, netop fordi alkohol- og sukkerindholdet er markant højere end i bordvin.