Moscato d'Asti

Moscato d'Asti fra Gemma er en sød, let mousserende hvidvin på 75 cl fra det nordlige Italiens Piemonte-område, hvor druen Moscato Bianco dyrkes. Betegnelsen d'Asti henviser netop til dette distrikt, og vinen er kendt for sin lave alkoholstyrke og fine, blide perler.

I glasset står den lysegul med grønlige reflekser og byder på en tydelig duft af fersken, abrikos og appelsinblomst. Smagen er sød og frugtrig med en frisk syre, der holder den fra at blive tung. Den indeholder sulfitter, som er et naturligt led i vinfremstillingen og beskytter vinen mod oxidation.

Server den godt afkølet ved 6-8 grader i et lille, tulipanformet glas, så aromaerne samler sig. Den passer til desserter som frugttærter, pandekager med syltetøj eller en frisk frugtsalat, og den kan også drikkes alene som aperitif en sommeraften.

Efter åbning bør flasken lukkes tæt og opbevares i køleskabet, hvor den holder sig frisk i op til tre dage takket være kulsyren. Står den uåbnet, skal den ligge køligt og mørkt, gerne stående, så korken ikke tørrer ud. 75 cl svarer til cirka seks glas, hvilket gør den velegnet til et mindre selskab.