Marsala Superiore Garibaldi Dolce

Flasken på 75 centiliter koster 77,95 kr. hos Bilka, svarende til 103,93 kr. pr. liter. Marsala er en italiensk hedvin fra Sicilien, og denne Superiore Dolce-udgave fra Cantine Pellegrino 1880 er lavet på de sicilianske druesorter Grillo, Catarratto og Inzolia, gæret og herefter lagret mindst to år på egefade, før den fyldes på flaske. Betegnelsen »Superiore« i Marsala-klassifikationen kræver netop mindst to års lagring — en juridisk defineret kvalitetstrappe i den italienske vinlovgivning, ikke bare et navn.

Ingredienslisten indeholder kun én angivelse: sulfitter, tilsat som konserveringsmiddel og deklareret som allergen — standard for stort set al vin. Marsala hører til kategorien hedvine, ligesom portvin og sherry, hvor druealkoholen typisk tilsættes for at stoppe gæringen tidligere og bevare en højere restsødme, hvilket giver den karakteristiske søde, koncentrerede stil.

Smagen er beskrevet som sød og vedvarende med noter af tørret abrikos, honning og mandler, og duften er intens med toner af modne kvæder — typisk for en dolce-stil Marsala, hvor sødmen står i centrum snarere end syren.

Marsala serveres klassisk ved stuetemperatur eller let afkølet, og den er en klassisk dessertvin til italienske oste som gorgonzola og parmesan, til tørrede frugter og nødder, eller helt enkelt til en rolig stund efter maden. I det italienske køkken bruges Marsala også i madlavning — mest kendt i retten »kalvekød alla Marsala«, hvor vinens sødme og dybde reduceres til en fyldig sauce.

Flasken sælges med den lovpligtige aldersgrænse for alkoholsalg i Danmark. Prisen på 77,95 kr. er den normale hyldepris i dag, uden nogen igangværende tilbudskampagne — literprisen på 103,93 kr. er i dette udtræk lavere end både Martini Vermouth Extra Dry (118,67 kr. pr. liter) og Riesling fra Rabl til normalpris (172,00 kr. pr. liter, før tilbud), men det siger kun noget om disse konkrete flasker, ikke om Bilkas fulde vin- og spiritussortiment.