Marsala Superiore Garibaldi Dolce

Marsala Superiore Garibaldi Dolce er en sød, aromatisk hedvin fra Cantine Pellegrino 1880. Den er lavet på druer fra Marsala-området på Sicilien og har en dyb, gylden farve med noter af tørret frugt, honning og karamel. Den indeholder sulfitter, hvilket er almindeligt i hedvine for at bevare friskhed og holdbarhed.

I det danske køkken er Marsala især kendt som ingrediens i saucer og desserter. Den søde variant passer godt til flødesaucer, til at flambere kalvekød eller til at give dybde i en tiramisu. Den kan også nydes let afkølet som dessertvin, gerne sammen med ost, nødder eller tørret frugt.

Flasken rummer 75 cl, hvilket svarer til en standardvinflaske og giver rigeligt til flere anvendelser i både madlavning og servering. Efter åbning bør flasken lukkes tæt og opbevares køligt og mørkt; den holder sig i flere uger, ofte længere på grund af det høje sukker- og alkoholindhold. Server den let afkølet, omkring 12-14 grader, for at fremhæve sødmen uden at den bliver overvældende.