Thepølse

Pakken på 250 gram koster 32,00 kr. hos Bilka i tilbud — normalprisen er 37,95 kr. Kiloprisen på tilbudsprisen er 128,00 kr. pr. kilo, mod 151,80 kr. pr. kilo til normalpris. Varen indgår i den aktuelle tilbudsavis. Thepølse er en sønderjysk pølsespecialitet, kendt for sin milde, røgede smag og bløde, smørbare konsistens.

Varedeklarationen viser 88 % svinekød som base, tilsat spæk, rapsolie, salt, krydderier og dextrose. Antioxidanten E 301 (natriumascorbat) og konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit) er begge almindelige i røgede pølseprodukter og bidrager til holdbarhed og den karakteristiske lyserøde farve. Krydderiekstrakt og en starterkultur runder deklarationen af.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1543 kJ/373 kcal, 35 gram fedt (heraf 15 gram mættet), 0,6 gram kulhydrat, 0,5 gram sukkerarter, 14 gram protein og 2,9 gram salt. Det høje fedtindhold er typisk for en smørbar spegepølse af denne type, hvor konsistensen skal kunne smøres direkte på brød uden at knække.

Thepølse smøres klassisk på rugbrød til frokost og er en fast del af den sønderjyske madpakke- og frokosttradition. Den bløde konsistens gør den nem at fordele jævnt over brødet, uden at man behøver skære skiver, som man ville med en fastere spegepølse. Fordi det er en kølevare, bør pakken opbevares koldt, og en åbnet pakke bør bruges inden for kort tid.