Stempelkande formalet kaffe

Posen på 400 gram koster 62,00 kr. hos Bilka i skrivende stund, nedsat fra en normalpris på 85,95 kr. — svarende til 155,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen mod 214,88 kr. pr. kilo til normalprisen. Varen indgår i den aktuelle tilbudsavis hos Bilka. Til sammenligning koster de hele kaffebønner fra Copenhagen Roaster 158,67 kr. pr. kilo til tilbudspris i samme netbutik — de to kaffer ligger altså tæt på hinanden i kilopris, selvom denne allerede er grovmalet til stempelkande.

Kaffen er lavet af 100 % Arabica-bønner, som ifølge beskrivelsen primært stammer fra det amerikanske højland, hvor den lange modningsproces bidrager til en mere forfinet smag og aroma end hurtigere dyrkede bønner. Fordi kaffen er grovmalet specifikt til stempelkande, er kornstørrelsen tilpasset denne bryggemetode: for fint malet kaffe i en stempelkande giver bundfald og en bitter, overekstraheret kop, mens for groft malet giver en tynd, underekstraheret kop. Grovmaling er derfor ikke en universel formalingsgrad, men en bevidst tilpasning til netop denne bryggemetode.

Næringsindholdet pr. 100 gram er angivet som 5,7 kJ/1,4 kcal, 0,01 gram fedt, 0,017 gram kulhydrat og 0,3 gram protein — ekstremt lave tal, fordi det er tørret, malet kaffe, og de reelle næringsværdier i den bryggede kop er endnu lavere, da langt størstedelen af posens indhold aldrig opløses i vandet under bryggeprocessen.

Stempelkandekaffe er en populær bryggemetode i danske hjem, fordi den kræver minimalt udstyr og giver en fyldig kop med olierne fra kaffebønnen bevaret, i modsætning til filterkaffe, hvor papirfilteret opfanger en del af olierne. Formalet kaffe mister aroma hurtigere end hele bønner efter åbning, så posen bør lukkes tæt og opbevares mørkt og køligt for at holde smagen bedst muligt. Tilbudsprisen på 62,00 kr. er tidsbegrænset — den normale hyldepris er 85,95 kr.

Nedsættelsen fra 85,95 kr. til 62,00 kr. er en af de større prisreduktioner i dette udtræk, og med en posestørrelse på 400 gram er den samlede besparelse mærkbar for en husstand, der bruger stempelkande jævnligt. Når tilbuddet udløber, vender kiloprisen tilbage til 214,88 kr. — betydeligt højere end de hele bønner fra Copenhagen Roaster, hvis prisniveau ligger tættere på tilbudsprisen på denne formalede kaffe.