Formalet kaffe

Posen på 600 gram koster 110,16 kr. hos Bilka, svarende til 183,60 kr. pr. kilo. Bilka har en anden formalet kaffe i samme udtræk: den kardemommekrydrede kaffe fra Najjar koster 50,08 kr. for 200 gram, hvilket giver 250,40 kr. pr. kilo. Zlatna-kaffen er altså den billigere af de to pr. kilo — en forskel på 66,80 kr. pr. kilo, som dels skyldes den større pakningsstørrelse, dels at Najjar-kaffen har tilsat krydderi.

Netbutikken oplyser hverken en produktbeskrivelse, en ingrediensliste eller en næringsdeklaration for denne kaffe, så det er ikke muligt at citere specifikke tal for kalorier eller detaljer om ristningsgrad her — det ville være at gætte, og det gør RadarSuper ikke. Det, der står fast, er navnet, mærket Zlatna, den store 600 grams pose og prisen.

Formalet kaffe generelt er hele kaffebønner, der er malet til en konsistens, der passer til bestemte bryggemetoder — typisk en middelgrov formaling, der egner sig til filterkaffemaskiner, mens en finere formaling passer bedre til espressomaskiner, og en stempelkande kræver en grovere formaling. Uden en specifik angivelse fra producenten er det sikreste at antage en standardformaling til almindelig filterkaffe, som er den mest udbredte bryggemetode i danske husholdninger.

Den store pakningsstørrelse på 600 gram gør denne kaffe velegnet til husstande med et jævnt, højt kaffeforbrug, eller til opbevaring i fryseren, hvor malet kaffe holder sig frisk markant længere end ved stuetemperatur. Når posen først er åbnet, mister malet kaffe aroma hurtigere end hele bønner, fordi det formalede overfladeareal er langt større — derfor anbefales det generelt at opbevare en åbnet pose lufttæt og køligt, og gerne bruge indholdet inden for nogle uger for den bedste smag.

Formalet kaffe er praktisk, fordi den er klar til brug med det samme, men den mister aroma hurtigere end hele bønner, som man selv maler lige før brygning — det er en kendt afvejning mellem bekvemmelighed og friskhed, som gælder al formalet kaffe uafhængigt af mærke. For husstande, der drikker kaffe dagligt, er forskellen i smag ofte mærkbar inden for de første par uger, efter posen er åbnet.

Uden en oplyst ristningsgrad er det sværeste ved denne kaffe at forudsige styrken før første kop — det sikreste er at brygge en almindelig kande efter maskinens standardmål og justere mængden af kaffe op eller ned efter smag ved næste brygning.

Prisen på 110,16 kr. er den gældende pris i Bilkas netbutik, ikke en tidsbegrænset kampagne. Med en kilopris på 183,60 kr. er dette den billigste af de to formalede kaffer i dette udtræk — men uden en ingrediensliste eller oplysning om bønnetype og ristningsgrad er det kiloprisen og pakningsstørrelsen, der er de sikre fakta at basere et valg på her.