Stegeben

Posen på 5 kilo koster lige nu 79,00 kr. hos Bilka som tilbudsvare — normalprisen er 149,00 kr., og kiloprisen falder dermed fra 29,80 kr. til 15,80 kr. pr. kilo, når man regner tilbudsprisen om. Det er den næstlaveste kilopris i hele dette udtræk — kun de røde kidneybønner på tilbud til 14,29 kr. pr. kilo ligger lavere, men det er en konservesvare uden kød, så de to priser dækker over meget forskellige varer og kan kun sammenlignes i tal, ikke i art.

Varen er mærket blot 'Grisekød' i ingredienslisten — stegeben er en udskæring, ikke en forarbejdet vare, så der er ingen tilsætningsstoffer, krydderier eller andet at tage stilling til. Kødet kommer fra Polen ifølge oprindelsesmærkningen, hvilket er værd at vide for den, der lægger vægt på oprindelseslandet i frysedisken.

Stegeben er en udskæring med ben og en del bindevæv, hvilket gør den velegnet til lang, langsom tilberedning snarere end kort stegning. Klassisk bruges den i gryderetter, hvor det seje bindevæv opløses under den lange kogning og bidrager med smag og fylde til saucen, eller den bruges som base for en fyldig kraft. Fordi udskæringen sælges frossen i en større pose på 5 kilo, egner den sig bedst til husstande, der laver mad i større portioner, eller som ønsker at fordele kødet i mindre portioner i fryseren efter optøning.

Der er ingen næringsdeklaration for denne vare i dette udtræk, men rent svinekød uden tilsætninger følger typisk de standardværdier, man kender for udskæringer med ben og bindevæv — proteinindholdet er højt, og fedtindholdet varierer med, hvor meget fedtkant og bindevæv der følger med den enkelte udskæring.

Varen indgår i den aktuelle tilbudsavis (in_leaflet), så tilbuddet på 79,00 kr. er en tidsbegrænset kampagnepris og ikke den varige hyldepris — hold øje med, hvornår kampagnen udløber, hvis I planlægger at købe flere poser til fryseren.