Sødemiddel

Dåsen på 75 gram koster 58,95 kr. hos Bilka, svarende til 786,00 kr. pr. kilo. Det er et sødemiddel til bordbrug, tænkt som drys i kaffe, te og andre varme drikke — et lavt kalorieholdigt alternativ til sukker, hvor sødmen kommer fra planteekstrakter i stedet for sukrose.

Varedeklarationen viser: maltodextrin, Fructofibres (en blanding af inulin og oligofructose) samt sødestofferne steviolglycosider og thaumatin. Steviolglycosider er udtrukket af stevia-planten og er et af de mest udbredte naturlige sødestoffer på markedet, mens thaumatin er et protein-baseret sødestof, der ofte bruges i mindre mængder til at runde smagen af og mildne en eventuel eftersmag fra andre sødestoffer. Maltodextrin og de tilsatte fibre fungerer som bærestof, der giver produktet volumen, så det kan doseres og drysses ligesom sukker.

Fordi sødestofferne i sig selv sødner langt kraftigere end sukker gram for gram, er det ikke meningen, at man erstatter sukker i forholdet 1:1 efter vægt — produktet er designet til at blive drysset i små mængder, ligesom man ville med et almindeligt sødemiddel til kaffe eller te.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1227 kJ/289 kcal, 0 gram fedt, 60 gram kulhydrat (heraf 7,9 gram sukkerarter — fra fibertilsætningen, ikke fra tilsat sukker), 40 gram kostfibre og 0,1 gram protein, uden salt. Det høje kulhydrat- og fiberindhold stammer fra maltodextrinen og Fructofibres-blandingen, som udgør størstedelen af produktets vægt, mens selve sødestofferne kun indgår i meget små mængder.

Prisen på 58,95 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund. Dåsen opbevares tørt ved stuetemperatur, og med et pulverbaseret produkt uden fedt eller fugt er holdbarheden lang, så timing af købet sjældent gør nogen forskel.