Snittet og skyllet gourmet salatblanding

Posen med gourmetsalat fra Salling NU vejer 150 gram og koster 15,00 kr. hos Bilka, svarende til 100,00 kr. pr. kilo. Kiloprisen er høj sammenlignet med hele hovedsalater, men det afspejler, at arbejdet med at snitte, skylle og blande allerede er gjort — man betaler for bekvemmeligheden lige så meget som for selve grøntsagerne.

Blandingen består af fire salattyper i variabelt mængdeforhold: frisée, radicchio, rucola og feldsalat (også kendt som vintersalat eller mâche). Sammen giver de en fyldig, markant smagsprofil med noter af græs og umami, en krydret, sødlig duft, og strejf af nødder og blomst — en langt mere kompleks smag end en enkelt hovedsalat kan levere alene. Radicchioens let bitre nuance og rucolaens peberagtige skarphed balancerer feldsalatens milde sødme og frisséens sprøde bid.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 84 kJ/20 kcal, 0 gram fedt, 4,2 gram kulhydrat (heraf 1,4 gram sukkerarter), 1,8 gram protein og 0,05 gram salt — tal, der er typiske for bladgrønt uden dressing eller andre tilsætninger.

Da salaten allerede er skyllet, kan posen åbnes og bruges direkte, uden yderligere vask. Den passer godt sammen med cherrytomater, agurketern og en fyldig fetaost, bundet sammen med en valgfri dressing, og fungerer som frisk tilbehør til en lasagne eller en saftig kylling med sprødt skind — den lidt bitre, markante smagsprofil skærer effektivt gennem tungere, fedtholdige hovedretter.

Sammenlignet med de syltede rødløg i dette udtræk, som ligger på 48 kcal pr. 100 gram, er den friske salatblanding med sine 20 kcal pr. 100 gram et tydeligt lettere valg — forskellen forklares af, at rødløgene er syltet i en sukret eddikelage, mens salatbladene serveres rå og uden tilsætning.

Prisen på 15,00 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden nogen kampagne at vente på.