Helbladet skyllet spinat

Posen på 250 gram koster 22,00 kr. hos Bilka, svarende til 88,00 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris. Spinaten er allerede skyllet og klar til brug, og ingredienslisten består udelukkende af spinat — ingen tilsætning, emballagedeklaration ud over selve grønsagen.

Ifølge produktbeskrivelsen har helbladet spinat en fyldig smag med strejf af mineraler og umami, mens konsistensen er blød med saftige blade, og duften er mild. Spinat indgår klassisk i flødestuvninger, tærter og salater — produktbeskrivelsen nævner specifikt en tærte med gulerødder eller tomat, samt en salat med mandler og blåskimmelost, hvor spinatens milde smag fungerer som modvægt til de kraftigere ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 104 kJ/25 kcal, 0,6 gram fedt, 0 gram mættede fedtsyrer, 1,3 gram kulhydrat, heraf 0,4 gram sukkerarter, 2,6 gram protein og 0,1 gram salt. Det er tal, der er typiske for bladgrønt: lavt kalorieindhold, minimalt fedt og et forholdsvis pænt proteinindhold i forhold til kalorietallet, hvilket gør spinat til en grønsag, man kan bruge i rigelige mængder uden at det tynger et måltid energimæssigt.

Produktbeskrivelsen foreslår også spinat på pizza eller i pastaretter, for eksempel sammen med kylling, champignon og ristede pinjekerner, hvor de friske blade falder sammen og trækker smag fra resten af retten, når de vendes i på det sidste. Fordi spinaten allerede er skyllet, sparer man et trin i køkkenet sammenlignet med at skulle rense og skylle løs spinat selv, hvilket især er en fordel, når man skal bruge grønsagen hurtigt til en hverdagsret.

Holdbarheden forlænges ved opbevaring på køl, og fordi spinatblade er tynde og hurtigt mister sprødhed, er det en vare, der bedst bruges tæt på købstidspunktet frem for at ligge længe i køleskabet.