Babyspinat øko

Posen på 75 gram koster 11,00 kr. hos Bilka, svarende til 146,67 kr. pr. kilo. Det er økologisk babyspinat, importeret fra Italien, en af de dyrere kiloprisser blandt de friske grøntsager i denne udgivelse — hvilket er forventeligt for en salatvare, hvor selve høsten og håndteringen af de spæde blade kræver mere arbejde end for eksempel rodfrugter.

Netbutikken oplyser ikke ingredienser for denne vare, hvilket er almindeligt for uforarbejdet frisk salat — spinaten er den eneste bestanddel. Næringstabellen er til gengæld delvist oplyst, om end kortere end for de fleste andre varer i denne udgivelse: kun energi, fedt, kulhydrat og protein er angivet, mens tal for mættede fedtsyrer, sukkerarter, kostfibre og salt mangler i den oplyste tabel.

Beskrivelsen fremhæver babyspinatens milde smag, som gør den velegnet i alverdens retter i det salte køkken, både som base i en salat og som tilbehør. Et forslag fra beskrivelsen er en spinatsalat med babyspinat, tomater og rødløg, serveret som tilbehør til fisk eller lyst kød — en let, frisk kombination, der ikke overdøver hovedretten.

Næringsindholdet, så vidt det er oplyst, pr. 100 gram er: 88 kJ/21 kcal, 0,5 gram fedt, 0,9 gram kulhydrat og 2,4 gram protein. Det er meget lave tal på tværs af linjen, som det er typisk for bladgrønt — babyspinat er overvejende vand og fylder derfor lidt i kalorieregnskabet, uanset hvor meget der spises.

Babyspinat er en fersk vare, der skal opbevares på køl og bruges inden for kort tid efter køb, da bladene visner hurtigt ved stuetemperatur. Fordi bladene er spæde og tynde, tåler de heller ikke lang transport eller hård håndtering lige så godt som for eksempel almindelig spinat med større, kraftigere blade — det er en del af grunden til, at posen er lille og skal bruges hurtigt, i modsætning til mere robuste grøntsager.

Prisen på 11,00 kr. er den normale hyldepris uden aktuel kampagne. Kiloprisen på 146,67 kr. er tallet at følge, hvis man vil se, om prisen på den importerede salat ændrer sig over tid.