Smooth & Elegant Chardonnay

Flasken på 75 centiliter koster 83,06 kr. hos Bilka, svarende til 110,75 kr. pr. liter. Det er en hvidvin fra New Zealand lavet af chardonnay-druen, og produktionsmetoden er værd at nævne: størstedelen af druerne gærer på rustfrit stål, mens 25 % gennemgår en malolaktisk gæring på en blanding af amerikansk og fransk eg og derefter lagrer "sur lie" — det vil sige på gærbundfaldet — i fem måneder. Den kombinerede metode er, hvad der giver navnet Smooth & Elegant sin mening: stålgæringen bevarer friskhed og frugt, mens egelagringen og sur lie-teknikken tilføjer runding og kompleksitet.

I dette udtræk er der tre andre vine med opgjort literpris: Diamond Hill Shiraz-Merlot til 104,00 kr. pr. liter, Guigals Côtes du Rhône på tilbud til 118,67 kr. pr. liter, og Calvets Côtes du Rhône til 130,67 kr. pr. liter — alle tre røde. Selaks Chardonnay ligger med sine 110,75 kr. pr. liter næsten på niveau med Diamond Hill-vinen, den laveste af de fire, men er den eneste hvidvin i udtrækket og derfor ikke direkte sammenlignelig i stil, kun i literpris.

Vinen beskrives med duft af ferskner og abrikoser og en tør, vinøs og frisk smag med lidt fedme og noter af fersken og krydderier — fedmen stammer sandsynligvis fra den delvise egelagring og sur lie-teknikken, mens friskheden kommer fra den stålgærede andel. Eftersmagen er lang og halvtør med noter af toastet egefad. Producenten anbefaler servering ved 8-10 °C, koldere end det, der anbefales for rødvinene i udtrækket.

Foreslået mad til vinen er fisk, skaldyr, kylling og forretter generelt — chardonnays fedme og let egede noter gør den velegnet til retter med en vis fylde, uden at den bliver for tung til lettere hovedretter.

Deklarationen angiver kun sulfitter, og der er som ved al vin ingen næringsdeklaration. Som alkoholholdig vare er flasken omfattet af den danske lovgivnings 18-års aldersgrænse for salg af alkohol.