Skyllet spinat øko

Posen med skyllet, økologisk spinat fra Salling ØKO koster 24,00 kr. hos Bilka for 200 gram, svarende til 120,00 kr. pr. kilo. Det er den faste hyldepris — der er ikke registreret nogen kampagne på varen i skrivende stund. Spinaten ligger under "Færdigretter > Ready to serve" i Bilkas kategorisering, hvilket dækker over, at den kommer skyllet og klar til brug, uden at der reelt er tale om en færdigret i traditionel forstand.

Ingredienslisten er kort og entydig: spinat, og intet andet. Der er ikke opgivet en næringsdeklaration på denne vare, hvilket er almindeligt for friske, uforarbejdede grøntsager, hvor kun én ingrediens indgår — modsat forarbejdede produkter, hvor loven kræver en fuld tabel.

At bladene er skyllet på forhånd, sparer et trin i køkkenet: de kan bruges direkte i madlavningen uden yderligere afskylning. Spinat er kendt for en fyldig smag med et strejf af mineralsk umami og en blød konsistens, der gør den velegnet til flødestuvninger, tærter, salater og som fyld i pastaretter sammen med for eksempel kylling eller champignon.

Holdbarheden forlænges ved opbevaring på køl, og posen bør bruges inden for kort tid efter åbning, da friske spinatblade visner hurtigt ved stuetemperatur. Spinat kan også fryses ned, hvis en del af posen ikke bruges med det samme — bladene falder sammen ved optøning, men det gør ingen forskel, hvis spinaten alligevel skal varmes eller bruges i en stuvning.