Skyllet salatmix øko

Posen på 75 gram koster 17,00 kr. hos Bilka, svarende til 226,67 kr. pr. kilo. Det er en økologisk, allerede skyllet blanding af rucola og bataviasalat — altså en klar-til-brug-salat, hvor arbejdet med at skylle og blande er gjort på forhånd, hvilket forklarer den relativt høje kilopris. Til sammenligning koster rå, uforarbejdede rødbeder i dette udtræk 14,00 kr. pr. kilo — en forskel på over 16 gange, som ikke handler om, at salat generelt er dyrere end rodfrugter, men om at forarbejdning (skylning, snit, sortering og den korte holdbarhed, det medfører) koster ekstra.

Ingredienslisten viser tre bestanddele, alle økologiske: rucola-salat, rød baby-batavia og grøn baby-batavia. Rucola bidrager med den karakteristiske, let bitre og peberagtige smag, mens de to bataviasorter giver en mildere, sødere bund og en visuel kontrast mellem rødt og grønt i posen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er lavt, som det er typisk for bladgrønt: 82 kJ/19 kcal, 0 gram fedt, 2,4 gram kulhydrat, heraf 0,7 gram sukkerarter, og 1,8 gram protein. De 19 kcal pr. 100 gram udgør under 1 % af det officielle referenceindtag på 2.000 kcal — salatmixet er med andre ord en kalorielet tilføjelse til et måltid, hvor det meste af værdien i næringsmæssig forstand ligger i vitaminer og fibre snarere end energi.

Bilka foreslår at bruge mixet i en klassisk salat med for eksempel rød peberfrugt og parmesan, eller i en wrap med røget kylling og flødeost. Fordi det allerede er skyllet, kræver det ingen yderligere forberedelse. Holdbarheden forlænges ved opbevaring på køl, som med alt bladgrønt, der mister sprødhed ved stuetemperatur.

Der er intet tilbud registreret på varen i dette udtræk — 17,00 kr. er den normale pris. RadarSuper viser prishistorikken for netop denne vare, så man kan følge, om kiloprisen på 226,67 kr. plejer at ligge på dette niveau.