Skyllet feldsalat øko

Posen på 75 gram koster 17,00 kr. hos Bilka, svarende til 226,67 kr. pr. kilo. Det er en høj kilopris sammenlignet med de fleste andre grøntsager, men feldsalat sælges i små portioner, fordi den er sart og skal bruges kort tid efter køb — og fordi den allerede er skyllet og klar til brug, uden yderligere arbejde i køkkenet. Der er ingen kampagne registreret på varen; 17,00 kr. er den normale hyldepris.

Varen er økologisk, mærket Salling ØKO, og ingredienslisten indeholder kun feldsalat — ingen andre tilsætninger. Feldsalat, også kendt som vintersalat eller lammesalat, kendes på de bløde, mørkegrønne blade, der sidder i små roset-formede klaser.

Smagen er fyldig med nuancer af umami, mineraler og en anelse frugt, mens duften er mild og græsagtig med et strejf af blomst — en anden smagsprofil end de mere neutrale bladsalater som isbjergsalat.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 74 kJ svarende til 18 kcal, 0,5 gram fedt, 0,5 gram kulhydrat (heraf 0 gram sukkerarter), 2,6 gram protein og 0,01 gram salt. Det er et lavt energiindhold, hvor salaten primært bidrager med volumen, mineraler og smag frem for at mætte alene.

Fordi bladene allerede er skyllet, kan salaten bruges direkte fra posen — som en del af en blandet salat sammen med æbler, tomater eller parmesan, eller som topping på et stykke smørrebrød for et friskt og indbydende løft. Opbevar posen i køleskabet ved højst 5 °C, og brug salaten inden for få dage, da de bløde blade visner hurtigere end fastere salattyper som crispsalat eller romainesalat.