Skyllet babyspinat øko

Posen skyllet babyspinat øko fra Salling ØKO koster 17,00 kr. for 75 gram, svarende til 226,67 kr. pr. kilo. Prisen er hyldeprisen hos Bilka, uden tilbud i dette udtræk. Den høje kilopris hænger primært sammen med den lille pakningsstørrelse — et mønster, der går igen for friske, snittede eller vaskede bladgrøntsager i små portioner.

Ifølge varedeklarationen er ingredienslisten den kortest mulige: babyspinat, og intet andet. Det er ren, økologisk babyspinat, allerede skyllet og klar til brug — en bekvemmelighedsvare, hvor tid i køkkenet er sparet, fordi vask og rensning allerede er gjort.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 87 kJ / 21 kcal, 0 gram mættet fedt, 0,8 gram kulhydrat, 3,3 gram protein og 0,25 gram salt. Det placerer babyspinat blandt de mest kalorielette bladgrøntsager, med et forholdsvis højt proteinindhold i forhold til de få kalorier.

Babyspinat har en mild smag og egner sig til alverdens retter i det salte køkken — for eksempel i en cremet pastaret med fløde og kantareller, eller i en salat med rødløg, cherrytomater og fetaost, dryppet med lidt balsamico og olie. Den fungerer også som tilbehør til fisk eller lyst kød.

Opbevar posen på køl, og luk den tæt til mellem hver gang, den åbnes. Fordi bladene allerede er vasket og løse, er de mere følsomme over for fugt end en hel salathoved og bør bruges inden for kort tid — de er ikke egnet til frysning som rå salat, da bladene bliver bløde og vandede ved optøning.